можно ли испечь шоколадный кекс бещ молока

Шоколадный кекс

Состав:
Маргарин – 200 гр.
Какао – 4 ст л
Сахар – 1,5 гран. стакана
Молоко – ½ гран. стакана
Сода – ½ ч. л. Погасить (предпочтительней чайную ложку разрыхлителя)
Мука 2 стакана
Яйца – 4 штуки.
Маргарин растопить в кастрюле, добавить какао и сахар и варить до пузырьков. Остудить.
Добавить молоко, яйца, разрыхлитель. Хорошо вымешать и добавить муку.
Тесто хорошо перемешать, вылить в форму с отверстием и выпекать при 200 градусов минут сорок.

Рецепт не критичен к количеству и качеству составляющих. Яиц можно взять меньше, сахара я почти в два раза меньше кладу. Масло иногда растительное пользую. Иногда добавляю поджаренные орехи, изюи или творог. Главное соблюсти примерную пропорцию между жидким и мукой. Я думаю если вместо молока вы нальёте 125 мл. кефира, йогурта, сметаны или воды, от этого ровным счётом ничего не изменится.

можно, с кефиром например
1 ст муки
1 ст сахара (я беру 3/4 стакана)
1 ст чего-нибудь кисло-молочного (можно старый кефир, сметану, йогурт жирность и свежесть значения не имеют)
1 яйцо
1,5 ч л разрыхлителя
2 ст ложка растительного масла
2 ст ложки обычного "Нашего" какао-порошка несладкого

Можно.

Шоколад темный (50-70% какао) — 200 г
Масло сливочное (половина стандартной упаковки ) — 125 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Масло растопить с шоколадом, перемешать.
Желтки взбить с сахаром до пышности. Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.
В эту смесь просеять муку с разрыхлителем и размешать.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли. Аккуратно ввести их в тесто.
Распределить тесто по формам (я делаю это механической ложкой для мороженого, очень удобно)
Выпекать при 180 С около 30 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)