Подскажите рецепт вкусных кексиков

капкейки. или шарлотку сложно запороть
2 ст. л. несладкого какао-порошка
1 ст. л. воды
200 г сахара
110 г сливочного масла
2 яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 стакана молока
Разогреть духовку до 180 С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
Смешать какао с водой до образования пасты. Отложить в сторону. В средней миске растереть вместе сахар и масло. Добавить яйца, по одному за раз, затем добавить ваниль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в масляную смесь и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
Отложить половину теста во вторую миску. Добавить какао и перемешать хорошо. Наполнить тестом формочки на на 3/4.
Выпекать капкейки 20 - 25 минут. После того, как капкейки полностью остынут, покрыть их любимым кремом.

http://eda.ru/recipesearch?q=маффины
Здесь много рецептов кексов и маффинов. У меня, если честно, тоже с тестом проблемы. Только блины получаются вкусные.

Ингредиенты для "Кексы медовые постные":

Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
Сода (не гашеная) — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)

В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем. Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладьев. В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи. Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты – кексы отлично поднимаются.
Выпекаем при 200*С до красивого коричневого цвета. По времени – около 20мин.

берем сначало укропу, потом кошачью жопу, 25 картошек 17 мандовошек, ведро воды и **й туды охапку дров и кекс готов

в магазине