почему блинчки тонкие? что только не клала.. люблю пышные, толстенькие, а они такие не получаются...

Муку жалеете

меньше жидкости

Для толстеньких блинов надо делать густое тесто.

На кефире с содой . Не блины, а оладьи. Сковороду надо правильно нагревать, крышкой накрывать и вОвремя переворачивать когда первая сторона уже пропечется.

Делайте на кефире и с содой питьевой или разрыхлителем.

А ты по 2 сразу сворачивай и ешь)

яицов и муки погуще а еще соду в уксусе или дрожжи -но это дольше-я мужик с яйцами и то знаю -тьфу

лей больше теста на сковороду и всего делов

можно сделать дрожжевые или на кефире из блинной муки.

дрожжевые и потолще наливать

Больше теста

Пышные блины

Вам понадобятся:

Яйца – 5 шт.
Кефир (можно заменить простоквашей) – 2 стакана
Мука – 2 стакана (250 мл)
Масло сливочное – 100 г
Сахар – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Масло растительное или топленое – для сковороды

Способ приготовления:

Для приготовления пышных блинов вам понадобится миксер, поэтому приготовьте его заранее.

1) Возьмите яйца, обязательно их помойте, а затем отделите желтки от белков.

2) Соедините желтки с сахаром и маслом, предварительно подтаявшим, и взбейте до получения однородной массы, после чего всыпьте муку, а следом за ней введите кефир. Для того чтобы избежать образования в тесте комочков, кефир наливайте понемногу и все тщательно промешивайте.

3) С помощью миксера взбейте охлажденные белки с солью до образования крепкой пены. Это условие должно быть выполнено непременно, т. к. белковая масса придает неповторимую пышность и воздушность блинам.

4) Очень ответвленный момент! Аккуратно, без лишней агрессии, соедините белковую смесь с основой. В результате этого действия у вас должно получиться достаточно густое, но легкое тесто.

5) Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и выпекайте блины. Хочу сразу предупредить, что тесто не будет легко растекаться по поверхности сковороды. Его нужно будет выкладывать ложками. Возможно, звучит это странно, но на практике вы быстро поймете что к чему.

Блины, приготовленные по этому рецепту, можно есть с чем угодно. Я обычно ставлю на стол несколько вариантов заправки, начиная от тонко нарезанной селедки, сметаны и растопленного масла, и заканчивая медом и вареньем.
Приятного аппетита! :)