Люди, подкажите как мона приготовить мягкую карамель, как в батончиках, или что-то ее напоминающее?

литр молока, килограмм сахара и побольше терпения. потому что придется стоять часа 3-4 над кастрюлей и помешивать. но результат не разочарует!!!!

Карамель медовая

2 стакана меда
2 стакана сахара
1/2 стакана сливочного масла
1 стакан сухого молока
1 щепотка соли

Сахар перемешать с медом и солью и варить на сильном огне, изредка помешивая. Постепенно ввести сливочное масло и сухое молоко. Кипятить до загустения, постоянно перемешивая. Затем выложить массу на смазанный сливочным маслом противень. После охлаждения разрезать на небольшие квадратики и завернуть в целлофан или вощеную бумагу.
===
Карамель сливочная

500 г сахара
1 стакан молока или сливок
100 г сливочного масла
ванилин

Сахар и сливки (или молоко) , постоянно помешивая, варить на слабом огне до приобретения массой кофейного цвета. Набрать ложкой немного массы и влить в холодную воду. Если она сразу загустеет, снять массу с плиты, тщательно растереть с маслом, ароматизировать ванилином и выложить на тарелку, смоченную водой. Когда застынет, порезать на квадратики.
===
Карамель ореховая

150 г меда
400 г сахара
1 плитка тертого шоколада
150 г сухого молока
1 чайная ложка сливочного масла
100 г толченых грецких орехов
1 столовая ложка воды

Сахар перемешать с тертым шоколадом, сухим молоком и 1 столовой ложкой воды. Кипятить на слабом огне 5 минут, затем добавить в теплую массу мед и 1 столовую ложку сливочного масла. Хорошо перемешать и после охлаждения всыпать толченые орехи. Готовую массу выложить на противень или доску, смазанную маслом. Через несколько часов разрезать на квадратики, обвалять их в толченых орехах или в сахарной пудре (или просто завернуть в целлофан) .
===
Карамель шоколадная

125 г сахара
125 г меда
125 г шоколада

Сахар, мед и шоколад варить на медленном огне. Если капля массы в холодной воде сразу загустеет, вылить ее на смазанную подсолнечным маслом или водой тарелку, а когда застынет, порезать на квадратики.
===
Карамель шоколадная с орехами

90 г меда
50 г сливочного масла
3 плитки тертого шоколада
1 столовая ложка сахара
грецкие или лесные орехи

Тщательно перемешать все компоненты (кроме орехов) , добавить 1 столовую ложку воды и кипятить 10 минут. Выложить полученную массу на противень, предварительно смазанный маслом. После охлаждения разрезать на квадратики 3х3 см. На каждый квадратик положить дольку грецкого ореха или половину лесного. Затем карамель завернуть в целлофан или пергаментную бумагу в виде конфеты.

батончики скорей всего как пироженное картошка -печенье, какао, сахар, сл. масло-всё через мясорубку

сахар расплавь и получищь карамель