чем вы украшаете куличи, глазурь как ее сделать?

90гр (3 среднего размера яйца) без желтков естественно. белки охлаждаются отдельно и желательно за сутки их отделить, 455гр сахарной пудры, 5-7 капель лимонного сока

взбиваю один белок с пакетиком сахарной пудры
а посыпку можно сделать из сахара - насыпаете в отдельные блюдечки по ложке сахара и добавляете чуточку пищевого красителя - теперь надо буквально капнуть водичку на краску и быстренько перемешать сахар - с другими цветами так же
когда сахар высохнет можно перемешать но лучше сыпать на глазурь прямо на куличе пока она не застыла

1 белок взбить с 50 гр сахара или сахарной пудры.
или в сахарную пудру добавлять лимонный сок (или воду) небольшим количеством и размешивать.

Я беру где-то стакан сахарной пудры на кулич, добавляю небольшой кусочек сливочного масла, столовую ложку лимонного сока и грею на водяной бане, когда масса станет блестящей и однородной, быстро наношу на кулич (быстро твердеет), разравниваю ножом и готово.

Я всегда украшаю куличи с помощью глазури или шоколадной глазури, а так же сама леплю разные цветочки и фигурки из сахарной мастики, она съедобная, эти цветочки можно есть. Мастику тоже делаю исключительно сама и украшаю ими кулич. Получается очень нарядно, празднично и очень красиво. Это мои куличи на фотографиях, которые я сделала в прошлом году:

Мы украшаем куличи кондитерской посыпкой, глазурью. Как приготовить белковую глазурь для кулича:

В глубокую миску кладём яичный белок и взбиваем миксером до пышности, затем высыпаем туда же содержимое пакетика и продолжаем взбивать 3-5 минут, пока глазурь станет густой, белой. Я взбиваю по принципу «теста для бисквита»: начиная с малых оборотов и понемногу переходя на высокую скорость. В процессе взбивания можно сделать перерыв на пару минут, чтобы миксер не перегрелся.

Приготовив глазурь, тут же смазываем ею верхушки куличей, чтобы не подсыхала, а вот посыпаем посыпкой не сразу, а выждав минуты 3-4: на свежей глазури посыпка расплывается.