Как приготовить маковый пирог? Поделитесь рецептиком пожалуйста.

раскатать тесто - полить немного постным маслом и размазать его по тесту - теперь посыпать сахаром и маком - скатать тесто в рулет и выпекать в нагретой духовке

Могу рассказать о рулете: мак замочить (можно распарить) и растереть с сахаром. Потом тесто, как на пирожки, дрожжевое. Всю эту радость раскатываем, туда мак, сворачиваем в рулет, сверху желтком смазываем и в духовку.

Ингредиенты

ингры
0,5 кг муки
10 ст. лож. сахара
1 яйцо
1 ст. лож. сухих дрожжей
5 ст. ложек растительного масла
1 стакан или 250 мл кефира
1 ст. ложка сливочного масла
1 стакан мака
1 щепотка соли
Приготовление

Начинать приготовление сдобного пирога с маком нужно с теста. Такое количество ингредиентов предусмотрено на два таких кружевных рулета с маком.
В самом начале просеять пшеничную муку, добавить 4 столовые ложки сахара и дрожжи, щепотку соли и перемешать.
тесто для рулета с маком
Туда же положить сырое яйцо, добавить кефир, масло растительное и сливочное, и замесить тесто, чтобы оно было эластичным и гладким. Вот такое как на фотографии.
гладкое тесто
Это красивое тесто устроить в глубокую емкость, и накрыть его пищевой пленкой и поставить на тридцать минут в место без сквозняком, чтобы оно подошло. Когда время расстойти закончится, необходимо тесто опять обмять и поставить его еще раз на тридцать минут.

Тем временем, пока тесто для пирога с маком доходит, готовится начинка маковая для пирогов. Для нее нужно проварить мак в незначительном количестве воды, пока мак не распарится. А потом его нужно слегка размять. А затем добавить 6 столовых ложек сахара и перемешать как следует. Вот и все, маковая начинка готова.
рулет с маком фото
Поднявшееся тесто разделить на две одинаковые части, потому что мы из них будем делать два маковых пирога, как я уже говорила выше.
две половинки
Первую часть теста раскатать,
раскатать тесто
и уложить сверху часть (ровно половину) маковой начинки и разровнять по всей его поверхности.
разложить начинку
Скатать тесто рулетиком, обрезать края,
отрезать края
соединить концы, аккуратненько их защипнуть.
кольцо
Перенести рулетик с маком на бумагу для выпечки, а потом сделать надрезы ножницами, формируя таким образом «лепесточки». Сделать радиальные надрезы на расстоянии 1 сантиметр, но резать не до конца, а оставлять соединенные «лепестки».
надрезать
И уже теперь нужно начинать формировать кружевной маковый пирог. Чтобы это сделать один «лепесточек» повернуть внутрь, а два следующих «лепесточка» оставить снаружи и повернуть набок.
разложить
Проделать это со всеми «лепестками», и на выходе получаем вот такое фигурное кольцо.
Те кончики, что мы отрезали вначале, соединить собой и поместить в центр кольца. Накрыть пирог и поставить на расстойку в течение 20 минут.
кружево
Перед отправкой в духовку смазать пирог взбитым желтком и выпекать при 200 градусах 25-20 минут.
Когда достанете маковый пирог уже готовый, накройте его чем-нибудь и подождите, чтобы он охладился.
сдобный пирог с маком