Дайте плиз рецептики печенья

Кокосовое печенье, кстати некалорийное.
1 яйцо взбить с 3 стол. ложками сахара, добавить примерно 1,5-2 стакана кокосовой стружки и немного ванили, для кислинки можно добавить мелко нарезаные цукаты. Из теста сделать лепешки или шарики и на 15 мин в духовку. Очень вкусное и легкое.

Вот рецепт простого, но очень вкусного печенья. Готовится быстро, затраты - минимальные.

200 гр. масла или маргарина
200 гр. сметаны
2 ст. л. сахара
3 ст. муки.
Завести тесто, разделить на 4 части. Сформовать колобок. Каждый колобок раскатать и разрезать по диаметру на 8 секторов. На каждый сектор с тупой стороны положить 0,5 ч. л. варёной сгущёнки. Завернуть рулетик, положить на противень. Противень ничем смазывать не нужно. Тесто достаточно жирное. Когда весь противень будет заполнен, печеньки смазать яйцом и поставить его в духовку с температурой 180-200 градусов. Выпечь до готовности. Как только корочка зарумянится, вот оно и готово.

"Лопухи"

250 гр. масла или маргарина, 100 гр сметаны или 2 ложки майонеза, 3 желтка, 1 ч. л. соды в уксусе.
Замесить тесто, крутое, что бы можно было раскатать. Делим на 25-30 шариков.

Начинка: 3 белка взбиваем со стаканом сахара, добавляем орехов.

Раскатываем один шарик, ложим начинку, загибаем 2 раза, что бы получился треугольничек в несколько слоёв... Выпекаем

Печенье с начинкой
300 г пшеничной муки, 80 г сливочного масла, 3 яйца, 0,3 стакана молока, 1 чайная ложка сахара, соль, 50 г дрожжей, растительное масло, сахар-пудра. Для начинки: мармелад
Маргарин растопить в теплом молоке, добавить 2 взбитых яйца, соль, просеянную муку и растертые с сахаром дрожжи, замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, стаканом выдавить кружки. У половины кружков края обмазать взбитым яйцом, в середину положить комочек мармелада (можно густое варенье) , переложить необмазанными кружками, края слегка сдавить, оставить на доске на 30 мин. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла до коричневого цвета. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Такое печенье можно начинить творожной массой, молотым мясом, жареными грибами, тушеной квашеной капустой и т. п.

Печенье песочное с изюмом и орехами
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 100г
- сахар - 100г
- мука - 300г
- сода - 1/2 ч. л.
- изюм, орехи - 1 горсть
Масло растопить. Изюм запарить кипятком. Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, соду, погашенную уксусом и муку. Муки добавить - сколько возьмет, чтобы тесто получилось мягким и его можно было раскатать. Добавить в тесто изюм и измельченные орехи. Тесто раскатать, формочкой вырезать изделия и печь.

Печенье "Ёжики"
150 гр. маргарина, 2 яйча, 3 стол. ложки сахарной пудры, 3 стакана муки, 100-150 гр. орехов.
Взбить желтки с пудрой, а маргарин растереть с мукой. Обе массы соединить и немного охладить. Из теста делаем палочки. Взбиваем белки. Заготовки обмакиваем в белки, а затем в резанные (именно порезать) орехи. Выпекать 20-30 минут при средней температуре. Пробуйте - не сложно и оригинально

Арахисовое печенье
3/4 ст. арахисового масла, 1/3 ст. маргарина, 1 1/4 ст. коричневого сахара
3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка ванильной эссенции, 1 яйцо (комнатной тем-ры), соль, 3/4 чайной лож. соды, 1 3/4 ст муки
Не пугайтесь, если сразу из духовки печенье будет слишком мягкое на поверхности, во время остывания оно покроется корочкой, а внутри будет мягким и рассыпчатым.

1. Разогреть духовку на 375F (190 С)
2. Смешать в миске 5 первых ингредиентов до однородной массы.
3. добавить яйцо, хорошо все перемешать.
4. Смешать соль, соду и муку и добавить в тесто. Перемешать, получилось тесто.
5. Теперь катаем шарики из теста величиной с грецкий орех и укладываем на противень на рвсстоянии 2 см друг от друга.
6. Взять стакан с плоским дном и, окуная его дном в муку, расплющить им шарики до толщины 7 мм (меньше 1см) .
7. Выпекать 8-12 мин. Остудить на решетке.

ВИННЫЕ СЕРДЕЧКИ
300 г муки, 100 г просеянной сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара,
2 желтка, немного соли, натертую цедру с одного лимона (необработанного)
200 г холодного масла2 ст. л абрикосового конфитюра,
Глазурь:
1 ст. л абрикосового конфитюра, 1 ст. л апельсинового ликера
Украшение:
50 г сахарной пудры, 1 ч. л рома, немного белка
1. Для теста: просеять муку на кухонную доску, сделать в центре углубление, добавить, сахарную пудру и сахар, желтки соль и цедру, замесить из части муки густое тесто.
2. Холодное масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, покрыть мукой, быстро замесить гладкое тесто.
3. Тесто тонко раскатать, вырезать сердечки, положить на противень, поставить
в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку в течение 8-10 минут.
4. Половину охлажденных печений смазать абрикосовым конфитюром, соединить с остальными печеньями.
5. Для глазури конфитюр протереть сквозь сито, перемешать с ликером, дать быстро вскипеть, намазать на печенья.
6. Для украшения 50 г сахарной пудры просеять, смешать с 1 ч. ложкой рома, добавить немного белка, смешать в густую массу, украсить печенья.

ДАМСКИЕ ПОЦЕЛУЙЧИКИ
150 г очищенного от коричневой кожуры фундука, 150 г муки, 150 мл сахара
150 г сливочного масла, немного молока, 150 г горького шоколада
Измельчить в комбайне орехи. Добавить муку, сахар и размягченное масло, замесить однородное тесто, если необходимо, добавить несколько ложек молока. Отложить на 30 минут в холодильник.
Раскатать из теста цилиндрики диаметром 2 см, нарезать на квадратики и скатать шарики. Выложить их на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, выпекать при 150*, пока печеньица не зазолотятся и не станут хрустящими. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть в него нижнюю часть печеньица и «приклеить» к другому.

ГРИБОЧКИ СЧАСТЬЯ
400 г муки, 1 1/2 г (1/2 чайной ложки) пищевого разрыхрытеля, 75 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара, соль, 2 яйца, 150 г холодного масла или маргарина, молоко, примерно 200 г красных и 100 г зеленых засахаренных вишен для украшения, 100 г очищенного миндаля, разделенного на половинки. 50 г сахарной пудры
1. Для теста муку смешать с разрыхлителем, просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление.
2. Добавить сахар, яйца, соль, перемешать с частью муки в густую массу.
3. Масло нарезать на куски, разложить равномерно на мучной массе, покрыть мукой, быстро замесить в тесто, доведя его до пластичного состояния. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм, вырезать круги с зубчатым краем диаметром около 5 см, положить на противень, обмазать молоком.
4. Из вишен и миндаля сделать украшения в форме грибов, противень поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 10-12 минут.
Для украшения
Сахарную пудру просеять, смешать с небольшим количеством воды, так чтобы получилась масса, которую можно с помощью кулька из пергаментной бумаги выдавить на «шляпки» грибов в виде точек.

Классическое шоколадное печенье (Брауни)

На 4 порции
100 г горького шоколада;
125 г сливочного масла;
4 больших яйца;
300 г сахара;
100 г блинной (пшеничной) муки;
щепотка соли;
125 г очищенных грецких орехов;
сахарная пудра.

Нагрей духовку до 190 градусов. Смажь неглубокую форму сливочным маслом, затем вырежи по размеру формы и положи на дно квадрат бумаги для выпечки. Растопи шоколад и масло на водяной бане. Смешай яйца, сахар, муку и соль в миске. Добавь смесь из растопленного шоколада и масла. Всыпь орехи и аккуратно перемешай. Выложи смесь ровным слоем в приготовленную форму и выпекай на средней полке духовки 15-18 минут так, чтобы сверху уже появилась корочка, а само тесто оставалось упругим. Слегка остуди печенье и нарежь его на квадратики. Перед подачей посыпь сахарной пудрой.

Посмотрите на Поваренок ру, там много рецептов с пошаговым изготовлением. Очень удобно и рецепты очень интересные. Есть простые, а есть посложнее.

Печенье домашнее
Ингредиенты На 3 стакана муки - 2-3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 - 1 ¼ стакана сахара, ½ чайной ложки соды, ½ порошка ванилина.

Как готовить Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или марга-рин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу) . Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходя-щие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Простое печенье
Ингредиенты 1 пачка творожного сырка, пачка маргарина, яйцо, пол чайной ложки соды, соль, 2 стакана муки.
Как готовить Замесить тесто до однородной массы, раскатать в тонкий пласт и выдавить стаканом кружочки. Каждый кружочек разделить на две равные части. Смазать кремом, маслом, повидлом и соединить две половинки. Сделать три разреза на ровной стороне и выпекать.

В источнике ссылка на сайт там все рецепты разных печений.