Как приготовить вкусные сырники? Только без манки.

Я очень давно делала их по рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище" (кажется, так она называется). Примерно 1954 года выпуска. На 500 г. творога берётся 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1/4 стакана муки. Можно соль добавить, но я не солю. Всё это замешивается и раскатывается в виде колбаски на столе, посыпанном мукой. Колбаску режут примерно на 10 частей, эти части обваливают в муке. Если творог жидкий, то можно больше муки класть в тесто. Ну и жарится это дело на рафинированном подсолнечном масле. Можно со сметаной есть, можно с густым киселём или вареньем.
Вот только я не понимаю, как можно в такую вкусную вещь добавлять противную манку.

С мукой. На 400 г сухого рассыпчатого!!! творога 1 яйцо, 2 стол. ложки сахара и столько же муки

http://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/curd_fritter/ по этому рец-ту попробуйте.

Можно с мукой или еще очень вкусно с овсяными хлопьями! И к тому же второй способ деетический!

берите сухой творог или в марле его на ночь отвесьте.
потом всё по рецепту и даже без муки катаете шарики,
а уж потом в муке хорошо панируете и жарите до румяной корочки,
доготовить можно в духовке минут 10.

Сырники с изюмом

Ингредиенты:

- 400 г творога
- 1 ст. л сметаны
- 2 ст. л сахара тростникового
- большая горсть изюма (замочить в теплой воде на 20 минут)
- пол стручка натуральной ванили
- 4-5 ст. л муки + мука для формирования

Приготовление:

Замочить в теплой воде на 20 минут. Растираем творог с сахаром, сметаной (если нужно) и содержимым стручка ванили (нужно разрезать его пополам и аккуратно выскрести ножом малюсенькие черные семечки, сам стручок потом можно залить кипятком — получается восхитительный чай с ароматом ванили :-).
Затем добавляем мягкий изюм, еще раз перемешиваем. Постепенно начинаем добавлять муку.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем и формируем колбаску диаметром 4-5 см.
Режем ее на ломтики, не толстые — где-то 1 см — и из каждого ломтика формируем сырник, слегка прихлопывая его с каждой из сторон.

На хорошо разогретой сковороде растапливаем небольшое количество масла ги (1-2 ч. л) и жарим на нем сырники с обеих сторон до золотистой корочки. По мере жарки с каждой партией масло следует добавлять.
Подаем еще теплыми со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой — можно со всем вместе :-)