Крем из сливок 20% ?

Нет, не получится. Нужно брать сливки пожирнее.

Возьмите 20% сливки, но для устойчивого крема тогда добавьте желатин

я купила неск. пакетиков "загуститель для сливок".хотела сметанный крем загущать. ещё не пробовала.

такие сливки не взобьются, но их можно использовать как основу для заварного крема (вместо молока)

такие сливки только в чай-кофе лить

надо 33 и выше процентов жирности.

Такие сливки перед взбиванием нужно пару часов охладить в холодильнике. В таком состоянии они станут чуть гуще и их можно будет взбить. Посуду, в которой будете взбивать, также нужно охладить в холодильнике. Когда будете взбивать, охлажденную посуду со сливками нужно обложить кубиками льда. Лед можно приготовить в морозилке.
Взбивать следует миксером на низких оборотах.
Чтобы крем был устойчивым - нужно добавить предварительно разведенный желатин. Желатина (на пол литра сливок) 1-2 чайных ложки. Разведенный желатин вводить во время взбивания.
Всё должно получиться.

Нет, сливки нужны 30% хотя бы. А крем получается просто взбиванием сливок с сахаром.

сливки взбиваются при жирности 33 и выше, не так часто встречаются, но придется поискать)

1.Классический заварной крем

Ингредиенты:

●500мл. молока
●200гр. сахара
●1ч. ложка ванилина
●50гр. муки
●4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово
2.Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

●Упаковка сливочного масла
●4 куриных яйца
●Песочный сахар 1 стакан
●Пудра сахарная 100 грамм
●Щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Метод приготовления вкусного масляного крема:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:

●Масло сливочное размягченное 200 гр.
●Молоко сгущенное 100 гр.
●Яйца (желтки) 2 шт.
●Ванилин либо ликер

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

●1 банка сгущенного молока
●1 пачка сливочного масла

Приготовление:

Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты:

●1/2 стакана молока
●1 ст. л. манной крупы
●1 ч. л. сахара
●1/2 ч. л. сливочного масла
●1 желток
●1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

Приятного аппетита!