Десерты, сладости, выпечка

Мороженое простое ..как сделать? есть молоко сахар крахмал яйца больше ничего нет ..можно из этого сделать морожку?

Olya
Olya
95
Рецепт по ссылке.
Варить надо на водяной бане постоянно взбивая миксером до загустения. Затем быстро остудить продолжая взбивать и поставить в морозилку. Удобно делать зимой.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пломбир
Ирина Iris
Ирина Iris
61 987
Лучший ответ
Чтобы сделать молочное мороженое дома, нужно взять: − 1,5 л молока; − 300 г сахара; − 6 желтков; − 3 белка; − экстракт ванили или ванилин.

Залейте в кастрюлю молоко, добавьте измельченный экстракт ванили или ванилин для отдушки. Поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая доведите до кипения. Если использовался ванильный экстракт, процедите молоко через мелкое сито и отставьте остывать не менее чем на 15 минут.

В миску отделите 6 желтков, засыпьте 5–6 ст. ложек сахара и взбейте миксером до образования пены. Закалите желтки, понемногу вливая в них молоко тонкой струйкой и постоянно помешивая. Взбейте белки и 2 ст. ложки сахара до образования стойкой пены.

Перелейте молочно-желтковую смесь в глубокую кастрюлю, поставьте на огонь. Постоянно помешивая доведите массу до появления пузырьков кипения, снимите с огня. Когда молоко остынет, введите в него белки и перемешайте.

Полученную жидкость накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру на 3–4 часа. Каждые 40–50 минут массу следует перемешивать. После убрать в камеру до полной заморозки.
Таня Богданова
Таня Богданова
59 314
Olya нету ванили есть только то что написала
Карамельное мороженое - http://www.povarenok.ru/recipes/show/45238/ (можно его делать и без шоколадной прослойки, все равно очень вкусно)
Молочное мороженое - http://www.povarenok.ru/recipes/show/62802/
Главное - это тщательно перемешивать каждые 20 минут. Вкусно и просто, часто такое делаю.
ЯД
Яна Дядченко
13 595
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванилин
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, влить молоко. Поставить на небольшой огонь, постоянно взбивая венчиком довести до кипения. консистенция должна быть чуть жиже сметаны

Охлаждаем, выливаем в лоток. Ставим в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза.

Похожие вопросы