как варить варенье из белой черешни с косточками варенье

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным. Более того, оно очень красивое - янтарного цвета с цельными не сморщенными ягодами. Готовить это черешневое варенье совершенно несложно, в этом вы можете убедиться лично!

Белую черешню перебрать, промыть водой, удалить хвостики.
С помощью специального приспособления или просто шпилькой достать из черешни косточки.
Засыпать черешню сахаром в соотношении 1:0,8 (если любите очень сладкое варенье, то можно положить 1:1). Оставить ягоды с сахаром на 6-8 часов (или на ночь), до тех пор, пока ягоды не пустят сок.
Поставить черешню на небольшой огонь, постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился.
Довести ягоды до кипения (но не кипятить!). Снимать с поверхности образующуюся пену. Снять с огня и дать полностью остыть.
В течение дня доводить черешню до кипения и оставлять до полного остывания ещё 2-3 раза. В последнюю варку добавить в кастрюлю с вареньем тонко нарезанные ломтики лимона. На медленном огне довести до кипения и проварить около 20 минут. Здесь очень важно не переварить, не доводить до сильного изменения цвета варенья.
Готовое варенье сразу же залить в предварительно подготовленные стерилизованные банки и закрыть крышками. Варенье из белой черешни готово, можно приступить к дегустации!

Белая черешня с косточкой - 1 кг;
Сахар - 1 кг;
Лимон - ½ штуки или 1 шт.

Лучше не полениться и косточки повытаскивать. Распустить кг. сахару на 1,5 кг черешни и на медленном огне довести до кипения и выключить огонь. Так раз пять шесть. Главное, не кипятить подолгу и варенье будет прозрачным с целами плодами

Все как обычно, но в конце варки добавляю лимон. к-ту. толькл с косточками. так ароматнее. Но съесть надо в течении года

Косточки ОБЯЗАТЕЛЬНО вытащи иначе с них выделяется синильная кислота-смертельный ЯД и ты можешь получить пищевое отравление. http://www.edimdoma.ru/retsepty/26236-varenie-iz-beloy-chereshni