Посоветуйте вкусный рецепт кекса!? Посоветуйте вкусный рецепт кекса!?

1.Возьмите терку и сотрите цедру с половины апельсина. Затем выдавите весь сок из оставшейся части апельсина.
2.Измельчите в блендере грецкие орехи.
3.Смешайте миксером муку, сахар, манку, кефир и соду. У вас получится жидковатое вязкое тесто.
4.Приготовьте форму, смазанную маслом, и поставьте духовку на 180 градусов.
5.Вылейте в форму для выпечки половину теста, выложите на нее апельсиновую цедру и присыпьте грецким орехом. Залейте все это сверху второй половиной теста.
6.Выпекайте кекс на кефире в течение 50 минут.
7.Этот кекс на кефире, рецепт которого легко подкорректировать, вы сможете готовить с различными наполнителями, заменяя ими цедру апельсина и орехи.

Ингредиенты;
Мука – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Манная крупа – 1 стакан;
Кефир – 1 стакан;
Сода – половина чайной ложки;
Половина апельсина;
100 гр. грецких орехов.

Смешать
7ст. л. растительного масла без запаха (это около 150мл)
1 стак. сахара
1 стак. кефира (жирность - любая)
1\2 ч. л. соды
1 ч. л. корицы или ванильного сахара пакетик (я добавила 1.ч. л ванильного экстракта)
2 стак. муки (не забудьте просеять )
1 стак. толченых орехов (вот их у меня было значительно меньше, но сколько было, столько и добавила)

Масса должна получиться как густая сметана. Вымесить, вылить в форму для кекса, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. У меня силиконовая для кекса, но я все равно смазываю ее растительным маслом.
Выпекать при 180* около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Яиц в рецепте нет!!!
Кекс получился с хрустящей корочкой сверху (может я его передержала?), но внутри был пропечен хорошо. без горелостей обошлось

Кекс "Столичный"
масло слив. -230
сахар-230
яйцо- 4 шт
сода- 1/4 ч. л.
лим. к-та-1/4 ч. л.
изюм-200
мука-300
масло растираете с сахаром, по одному добавляете яйца. Добавляете замоченный, промытый и отжатый изюм, замешиваете с мукой. Соду и лимонную кислоту можно смешать с мукой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, можно в маленьких формочках, можно в одной большой, время зависит от величины кекса.

На основе этого рецепта можно испечь кекс шоколадный или мраморный. Изюм исключить, а часть муки заменить какао-порошком, это шоколадный. Если масляно-яично-сахарную массу до замеса с мукой разделить на 2 части, можно одну часть замесить с мукой, а во вторую тоже, вместо части муки добавить какао-порошок. Потом эти два теста выкладывать произвольно в форму, не перемешивая, так и получится мраморный кекс.

надо в тесто добавить ложку коньяка - тогда будет вкусно

Кофейно-шоколадный кекс в кружке (готовится в микроволновке)
3 столовые ложки муки;
1 чайная ложка растворимого кофе (порошок);
2 столовых ложки какао-порошка;
2 1/2 или 3 столовых ложки сахара;
1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;
2 столовых ложки молока;
1 яйцо;
2 столовых ложки растительного масла;
1/2 чайной ложки ванилина.
В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой.
Очень любила эти кексики в детстве) мама частенько готовила)