Кекс на сметане. Посоветуйте вкусный рецепт кекса на сметане. Только без ссылок, свой домашний, испытанный.

Мой самый любимый вариант:
яйца-3 шт.
сахар-1/2 ст. (1 ст. -200 гр. )
сметана-0,5 ст.
растопленное сливочное масло-4 ст. л.
мука-2 ст.
разрыхлитель-2 ч. л.
ванилин, сахарная пудра для посыпки, сухофрукты на вкус и по желанию, можно изюм, а можно и во все без добавок. Яйца растереть с сахаром и ванилином.
вмешать сметану и масло.
Всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Все хорошо размешать.
должно получиться густое льющееся тесто.
При добавление сухофруктов: после как промыли, обсушить салфеткой и присыпать слегка мукой так сухофрукты равномерно распределяться в тесте и не упадут на дно.
Форму слегка смазать маслом и присыпать мукой.
Тесто вылить в форму, и в разогретую до 200 гр. духовку на 40-45 мин.
Готовность проверять деревянной палочкой.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. ( я не посыпала) .
Приятного аппетита)). (П. С и масла тут не много:))

Сметанник с маком
1 стакан муки, ½ стакана мака, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 4 яичных желтка, ½ ч. ложки соды, ½ стакана рубленых орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Желтки разотрем с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок. В эту массу постепенно будем всыпать муку, смешанную с содой, и мак. Все хорошо перемешаем и выльем в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой. Поверхность разлитого теста обсыплем мелко рублеными орехами.
Выпекается сметанник при температуре 220-230 градусов. Готовое изделие посыпается сахарной пудрой.
Если вместо мака вы положите в тесто лимонную цедру или мелко нарезанные цукаты, у вас получится просто сметанник.

Манник
крупа манная - 180 г
сметана - 250 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 170 г
соль - 1 ч. ложка
сода - 0,5 ч. ложки
масло сливочное - 130 г
сахарная пудра - 30 г
Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте размягченное сливочное масло (немного оставьте для смазывания формы) , сметану (одну ложку оставьте для гашения соды) , всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте и оставьте для набухания на 30–40 минут.
Перед выпечкой в массу введите сметану, смешанную с содой, и быстро перемешайте.
В смазанную маслом форму выложите тесто и выпекайте при 240 °С в течение 25–30 минут. Готовность проверьте лучинкой.
Готовый манник освободите от формы, охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

3 стакана муки: 1.5 стакана сахара: 400гр. сметаны: 2яйца: 50 гр. орехов и кураги: 1столовая ложка сливочного масла (для обмазывания формы) : по1/2 чайной ложки соды и уксуса или лимонного сока (гасить) . Завести тесто, форму обмазать сливочным маслом, слегка обсыпать её мукой или манной крупой или сухарями, выложит в неё тесто и разравнять. Выпекать в хорошо прогретой духовке на небольшом огне (180градусов) 30-40минут

Я пеку такой:
250 гр сметаны (маленький пакетик)
200 гр. маргарина
4 яйца
1 ст, сахара
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя теста

Мягкий маргарин смешать со сметаной, добавить сахар и яйца. Взбивать миксером постепенно добавляя муку смешанную с разрыхлителем.... готовое тесто вылить в форму и выпекать 40-50 мин при 180-200оС

Это скорее не кекс, а пирог, но очень вкусный:

2 яйца, стакан сахара, 200г сметаны, 2 ч. л. соды (гасится соком лимона или уксусом) 1,5-2стакана муки. Всё смешать, дать постоять 15мин. Разделить пополам и выпечь 2 коржа (получаются мягкие и пышные). Затем разрезать их и смазать сметанным кремом-600г. сметаны смешать со стаканом сахара. Дать настояться несколько часов.
Фотки пирога почемуто нет, но все домашние очень рады, когда я его испеку.

на основе этих коржей делаю торт, вместо сметанного крема делаю масляный, а в тесто для коржей можно добавить изюм, орехи и т. п.