простой и вкусный рецепт кексов для домашней выпечки, ПОДСКАЖИТЕ!

Сейчас я расскажу Вам сказочный рецептик. Почему так? А потому, что тесто для домашнего кекса готовится точно как в сказке: по амбару помели, по сусеку поскребли – и вот готова вкусная домашняя выпечка!

Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнообразию поистине нет предела!

У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается.

Ингредиенты для теста на кекс:

Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.

- 2-3 яйца;
- неполный стакан сахара (примерно3/4);
- по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом;
- полпачки маргарина или масла (100 – 125г) ;
- 1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста) .

Как приготовить простое тесто для кекса:

Яйца и сахар взбиваем – можно не миксером, а просто ложкой.

Добавляем сметану и майонез/

Высыпаем в сметану ложечку соды, гасим ее уксусом и быстро перемешиваем.

Маргарин (масло) нарезаем кусочками

И растапливаем в микроволновке на средней мощности около 30-45 секунд или на плите на маленьком огоньке.

Выливаем в тесто, перемешиваем.

Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции гуще чем на оладьи – как густая сметана.

Вот как быстро и легко сделать тесто для кекса — причем для любого, какой Вы пожелаете! Путем добавления разных ингредиентов каждый раз Вы сможете удивлять домашних новой выпечкой.

Добавьте в тесто какао-порошок – получится шоколадный кекс. Если разделить тесто и добавить какао только в одну часть – можно испечь пирог зебру или мраморный двухцветный кексик.

Можно насыпать в тесто свежих ягод и испечь кекс со смородиной или вишней. А если на дворе зима – добавляем изюм и орехи.

Фантазируйте и экспериментируйте, а потом обязательно поделитесь с нами своими выдумками!

Кекс шоколадный: 200г маргарина или масла, 1,5 стак сахара, 4 яйца, 4 ст л какао, 0,5 стак молока, 0,5 ч л соды, 2 стак муки

Кекс "На бегу"
1яйцо взбить со 150г сахара+250г йогурта+100мл раст масла+200г муки+1,5 чл разрыхлителя.
Разложить по формочкам, сверху кусочки яблока, изюм и тп -все само опустится.

2 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан кефира, чайную ложку соды (погасить), 150 грамм растопленного масла или маргарина, 2 стакана муки. Ванилин, изюм, и тесто готово.

КЕКСИКИ "Мраморные"

Мука - 280 г (+ еще немного)
разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло - 225 г (размягченное)
Сахар (или пудра) ~ 180-190 г
Яйца - 1 шт
Какао-порошок - 60 мл ( ~ 30 г)
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

Вот здесь есть рецепты кексов - http://domopek.ru/retsepty_keksov.php

Пеку кекс с замороженной малиной. Очень вкусный и простой, улетает мгновенно. http://povarionok.ru/keks-s-malinoj/

Сливочное масло (200 грамм), Мука (0,5 кг), яичные желтки (3),изюм (50 гр), соль и сахар по вкусу, цедру лемона, питевая сода (на кончике ножа)