Посоветуйте действительно вкусный рецепт кекса :)

3 яйца взбить миксером с 1,5 ст. сахарного песка, затем добавить 1 ст. кефира с погашенной там содой, все взбить, добавить масло (желательно немного растопить его, чтобы не было твердым) , все это взбить, затем добавить пачку ванилина, лимонную цедру и муку. Муку желательно просеять через сито. Тогда тесто получается воздушное. Муку добавлять до консистенции сметаны. Все это выложить в противень. Выпекать при температуре 180 градусов. После приготовления остудить и посыпать сахарной пудрой. При желании в тесто можно добавить кишмиш и грецкие орехи.

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС... .
500г муки, 120г слив масла, пачка обезжиренного творога, 2 яйца, 100г сахара, 150г смеси сухофруктов и орехов.
Муку растереть с размягченным слив маслом, добавить взбитый вилкой творог, сахар, яйцо и сухофрукты с орехами. Выложить тесто в подготовленную форму, смазанную раст маслом, и выпекать при 170 С около 40 - 50 минут.

любой обычный рецепт плюс гашиш))))

Кексы банановые. Мой самый любимый и проверенный рецепт:

Ингредиенты

(на 12 кексов) :

1 ½ стакана муки
½ ч. л. соли
½ стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан
1 стакан сахара
1 ч. л. соды
1 яйцо
125 г сливочного масла
1 стакан размятого вилкой банана ( примерно 2 больших или 3 средних)
2 ст. л. кипятка, загасить соду

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 градусов. По формам для кексиков разложите бумажные вкладыши. Если у вас под рукой не оказалось вкладышей, можно смазать формы растительным маслом и чуть-чуть присыпать мукой или панировочными сухарями.
В большой миске соедините сухие ингредиенты: муку, соль, орехи. В другой - взбейте миксером сливочное масло и сахар. Добавьте яйцо, взбейте еще немного.
Добавьте размятый банан, опять взбейте. Загасите соду и немедленно смешайте ее со взбитой массой.
Соедините полученную массу с мучной смесью и хорошенько перемешайте. Тесто должно быть хорошо перемешано, но, тем не менее, не совсем однородное.
Наполните формочки тестом примерно на ¾ объема.
Выпекайте 20-25 минут или до готовности (проверить зубочисткой: если при протыкании она выходит чистой – кексы готовы.)

Кекс ореховый с какао

Состав

* яйца - 4 шт,
* сахар - 0,5 стакана,
* сливочное масло - 50 г,
* разрыхлитель - 1 чайная ложка,
* мука - 3/4 стакана,
* какао - 1-2 столовых ложки,
* лимон - 0,5 шт,
* грецкие орехи - 2 столовых ложки

Приготовление

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Орехи измельчить. Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао.
Размягченное сливочное масло растереть с половиной нормы сахара (2 столовых ложки) .
По одному добавить желтки, не прекращая растирать массу.

Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешать.

Охлажденные белки взбить с сахаром (2 столовых ложки) в крепкую пену.

* белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания постепенно всыпать сахар

В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания.

Выпекать кекс при температуре ~180°С ~30 минут.
Готовый кекс остудить, аккуратно извлечь из формы и полить растопленным шоколадом.

Кекс "Мраморный"

Состав

* масло сливочное - 250 г,
* мука - 2,5 стакана,
* сахар - 1 стакан,
* ванильный сахар - 1 ст. ложка,
* крахмал - 3 ст. ложки,
* яйца - 4 шт,
* молоко - 0,5 стакана,
* разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
* соль - 1/4 ч. ложки,
* какао - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.

Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.

Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.