Готовы поделиться? Ищу новые рецепты тортов. Отзовитесь!!!

"Торт "Гусиные лапки""

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы в объеме в 3 раза, в конце добавьте муку. Тесто выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при температуре 210-220 °С. Остывший бисквит разрежьте на коржи и прослоите кремом, сверху полейте растопленным шоколадом с добавлением масла. Поставьте в холодное место, чтобы торт пропитался. Для крема масло и сахарную пудру взбейте в пышную массу, добавьте какао-порошок, смешанный со сливками, и коньяк, перемешайте.

мука пшеничная - 80 г
сахар - 70 г
яйцо - 2 шт.
шоколад - 100 г
масло сливочное для теста - 30 г и для крема - 150 г
сахарная пудра - 125 г
сливки - 32 г
какао-порошок - 15 г
коньяк - 10 г
-------------------------
"Торт "Сластена""

Яйца разотрите с 400 г сахара, добавьте размягченный маргарин, орехи. Молоко вскипятите, добавьте какао-порошок и соду. Соедините с яичной массой. Добавьте муку и замесите тесто. Выпеките 2-3 коржа. Охладите. Для крема сметану взбейте с оставшимся сахаром. Прослоите коржи кремом, укладывая их друг на друга. Верхний корж смажьте кремом и посыпьте орехами.

яйцо - 2 шт.
сахар - 600 г
маргарин - 200 г
орехи грецкие тертые - 100 г
мука пшеничная - 200 г
молоко - 1/4 стакана
какао-порошок - 2 ч. ложки
сода, погашенная уксусом - 1 ч. ложка
сметана - 200 г
--------------------------

"Торт "Конфетти" с мороженым"

Вырежьте круг из пергамента размером с основу разъёмной формы и выстелите им форму. Смешайте печенье, сливочное масло и сахар. Смесь распределите по дну формы, уплотните и запекайте в духовке при 200 С 15-20 минут. Готовую основу охладите. Для начинки мороженое выдержите до размягчения. Конфеты, фрукты и цукаты охладите. Затем на основу уложите сверху и равномерно распределите мороженое и охлаждайте до застывания Перед подачей основу с мороженым посыпьте конфетками, орехами и цукатами. Выньте торт из формы и нарежьте на порционные куски.

Для основы:
печенье шоколадное раскрошенное - 2 2/3 стакана
масло сливочное растопленное - 2/3 стакана
сахар - 1/2 стакана

Для начинки:
мороженое - 1 кг
конфеты M&M's
орехи
фрукты в сахарной глазури или цукаты

Фруктовый торт
150 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина, щепотка разрыхлителя.

Коржи: 150 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина, щепотка разрыхлителя, 750 г слоеного теста, 150 г сахарной пудры, 1 белок, 1 ст. л. сока лайма

Крем: 16 г желатина, 1 л сливок, 3 пакетика ванилина, 300 г клубники, 3 ст. л. клубничного конфитюра

Из муки, сахара, масла, ванилина и разрыхлителя замесить песочное тесто и на 1 час поместить в холодильник. Нагреть духовку до 180° С, выпекать тесто 10 мин. , остудить. Пластины слоеного теста раскатать и выпекать каждую 15 мин. Остудить. Желатин замочить, взбить вкрутую сливки с ванилином и сахаром, ввести распущенный желатин. Песочный корж положить на блюдо, смазать конфитюром, заключить в кольцо для торта, выложить сверху слоеный корж. Намазать корж сливками, сверху выложить клубнику, нарезанную половинками, накрыть вторым коржом, намазать сливками, накрыть третьим коржом. Взбить пудру с яичным белком и соком лайма, намазать поверхность торта, дать остыть. Оставшиеся сливки переложить в мешочек и украсить торт. Для украшения так же подойдут кусочки лайма и клубника.

http://kuking.net/4c.htm

http://www.kuking.net/t35.htm

Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)
Версия для печати

Примерно на 16 кусков: Для теста: 100 грамм сл. масла 100 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара соль 1 ч. л. тертой лимонной цедры 3 яйца 40 грамм муки 60 грамм молотого миндаля 50 грамм крахмала 1 ч. л. разрыхлителя для теста Для крема и украшения: 8 листочков желатина 250 грамм нежирного йогурта 500 грамм сыра Маскарпоне 150грамм сахара 2 стручка ванили 500 мл сливок 8 половинок персика (Из банки) тертый белый шоколад 13 - 16 марципановых зайчиков (Приготовить самостоятельно из сырой массы) Кроме того: разъемная форма жир для формы.

1. Духовку разогреть до 180 С. Смешать в кремообразную массу мягкое масло, сахар, ванильный сахар и соль. Вмешать цедру лимона и яйца. Смешать муку, миндаль, крахмал и разрыхлитель для теста, вмешать в яичную массу. Разъемную форму (Диаметром 26 cм) смазать жиром. Заполнить тестом и выпекать 25 - 30 минут. Дать коржу остыть и разрезать на два пласта. 2. Желатин размочить в холодной воде. Смешать йогурт с маскарпоне и сахаром. Ванильные стручки вскрыть и выскрести оттуда сердцевину, добавить в сырный крем. Сливки крепко взбить. Желатин отжать, растворить и вмешать в массу. Добавить сливки и поставить крем примерно на 30 минут в холодильник. 4. Торт обмазать оставшимся кремом, также по бокам. Оставшиеся персики нарезать соломкой. Украсить торт персиковой соломкой и тертым белым шоколадом, поставить на 4 часа на холод. украсить марципановыми зайчиками. 3. Форму для торта положить вокруг нижнего пласта коржа, оставить пространство в 0,5 cм. 2 половинки персика отложить в сторону, остальные выложить на корж, сверху распределить половину крема. 2. Накрыть вторым пластом коржа.

Рецепт приготовления «Торт «паутинка» »

Ингредиенты:

* Тесто: 12 охлажденных белков
* 3 ст. сахара. Сливочный крем.

Белки и сахар взбмть в крутую пену. На листы пергамента, положенные на противень, по
1.2 ч. л. массы сталкивать пальцем (как палочки) , сушить
1.5-2 часа при приоткрытой духовке на медленном огне. Горячими снять с бумаги, остывшие укладывать рядами, посыпать орехами и накладывать паутинку из сливочного крема.

Рецепт приготовления «Торт волшебная поляна»

Ингредиенты:

* Для теста: 0
* 5 банки сгущенного молока
* 0
* 75 стакана сахара
* 2 яйца
* 1 ст. л. сметаны
* 2 ст. л. какао
* 1 ст. л. без горки гашеной соды
* 1
* 5 стакана муки. Для крема: 1 литр густой сметаны
* сахар по вкусу
* изюм
* грецкие орехи. Для глазури: 4 ст. л. сметаны
* 4 ст. л. порошка какао
* 6 ст. л. сахара
* 30г сливочного масла или маргарина.

Хорошо смешать сгущенку с яйцами, сахаром, сметаной. Ввести гашеную соду. Порошок какао просеять вместе с мукой в тесто, ввести ароматизатор по вкусу (ванилин, лимонная цедра и т. д.) . Вылить половину теста в смазанную маслом круглую форму (диаметр желательно побольше) , печь при средней температуре минут
15. Готовность проверить сухой лучинкой. Вторую половину теста вылить на смазанный прямоугольный или квадратный противень (лучше на промасленный пергамент) тонким слоем, печь минут 5-7 до красивого золотистого колера. Сметану для крема хорошенько взбить с сахаром. Щедро смазать круглую основу кремом. Прямоугольный корж порезать на ровные кубики со стороными примерно 2х2 см. Смачивать кубики в креме и выкладывать на круглую, смазанную кремом основу, пересыпая в промежутках мелко рубленными орехами и распаренным изюмом, поливая кремом. Готовый торт покрыть мягкой сметанной глазурью: соединить какао-порошок, сметану и сахар, не доводя до кипения варить несколько минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, ввести масло или маргарин, прогреть еще немного, остудить. Как только глазурь начнет загустевать, залить торт.