6 рецептов самых быстрых рулетиков к чаю
https://e-w-e.ru/6-receptov-samyx-bystryx-ruletikov-k-chayu/
Вот один из них
Рулет из печенья и творожной массы
Ингредиенты:
3 пачки обычного печенья типа Юбилейного (30 печенюшек),
1 пачку творожной массы 2 стакана молока, 1 шоколадка или
глазурь собственного приготовления (с шоколадкой быстрее).
Процесс:
На чистый полиэтиленовый пакет выкладываем первый слой печенья.
Печенье перед этим окунаем в горячее молоко. Один слой — это
15 печенюшек. Сверху половину творожной массы, затем ещё слой
печенья и снова творог. Берем пакет с двух сторон и сворачиваем
все это дело в рулет. Печенье размягчится и не должно ломаться.
Но даже если поломается, ничего страшного, сверху поливаем рулет
растопленной шоколадкой с добавлением небольшого количества
молока. Как вариант, можно украсить рулет кусочками шоколада.
Ставим рулет в холодильник и через 3-4 ч.
Первое, что мы сделаем, это разобьем яйца в кастрюлю, желательно, чтобы кастрюля была не алюминиевая, а эмалированная или с нержавеющей стали. Яйца я обычно беру домашние, но если у вас с этим возникнет проблема, можете использовать яйца покупные. Слегка перемешиваем венчиком, разбивая желтки.
Теперь в ход идет сахар, его желательно использовать белый, кристаллы мелкого типа, он быстрее растворится в смеси с яйцами. Также перемешиваем венчиком, поделив стакан сахара на два добавления.
Дальше добавляем вторую половину сахара, и уже с помощью миксера или как в моем случае электровенчика интенсивно мешаем около одной минуты, после чего оставим на несколько секунд в сторону, чтобы смесь немножко упала, буквально на 5 – 10 секунд.
После чего продолжаем интенсивно перемешивать, смесь должна приобрести форму белой пены и увеличится примерно в три раза, в этот момент пора включать духовку, чтобы она разогрелась до температуры 180º, больше не надо.
Как только масса приобрела необходимый цвет, форму, и состояние, понемногу, ложкой добавляем муку, при этом интенсивно перемешиваем.
Дальше стелим на противень кулинарную бумагу, перед этим можно слегка помазать противень маслом, но это не обязательно. А теперь наливаем тесто в форму.
Разгладив его по всей плоскости, отправляем тесто в разогретую до 180º духовку, здесь очень важно в процессе приготовления — нельзя открывать дверку духовки и посматривать за ним, это все делать необходимо через стекло духовки, потому, что тесто очень нежное и может упасть, что чаще всего происходит.
Примерно через пятнадцать минут можно доставать бисквит из духовки, он должен быть румяным, достаточно упругим, и воздушным.
Теперь пока готовый бисквит горячий, достаем его вместе с бумагой с противня, и скручиваем, придаем ему будущую форму. Я иногда не использую бумагу, а просто выливаю тесто на хорошо смазанный противень маслом, после готовности достаю, а потом выкладываю на бумагу и скручиваю, так удобней, потому что есть большая вероятность, что тесто пристанет к бумаге, и потом достаточно тяжело его отодрать.
После того, как мы скрутили бисквитный рулет, оставляем его на решетку, и даем время, чтобы он хорошо остыл и оставил такую форму, какую мы ему придали. На решетке это он сделает гораздо быстрей.
Как только рулет остыл, раскручиваем его, выбрасываем бумагу, и перемажем вареной сгущенкой, или как я иногда использую ореховый шоколад «нутелла», тоже получается очень вкусно. На самом деле, какой крем вы используете это не так важно, главное, чтобы он вам нравился.
После того как мы перемазали бисквит кремом, скручиваем его обратно в рулет, и оставляем на некоторое время пропитаться.
Тем временем мы займемся приготовлением глазури. Для этого нам понадобится:
Молоко 2 столовые ложки;
Какао — порошок 2 столовые ложки;
Сахар 3 столовые ложки;
Сливочное масло 50 грамм.
Сначала берем не соленое сливочное масло и на медленном огне растапливаем его в молоке.
В уже растопленное масло добавляем порошок – какао и сахар, доводим эту смесь до кипения и снимаем с плиты. Отставляем, и ждем, пока глазурь немного остынет.
Дальше с помощью столовой кисточки хорошенько обмазываем бисквитный рулет со всех сторон.
После чего по желанию сверху рулет можно украсить кондитерским кремом белого цвета, он продается в любом кондитерском магазине, я использую крем в тюбике с тонкой насадкой. Как украсим, отправляем рулет на четыре — пять часов в холодильник или в прохладное место, для дальнейшей пропитки глазурью и кремом. Ну вот, рулет готов!
Ингредиеты для теста:
Четыре яйца;
Стакан пшеничной муки (125 г.);
Стакан сахара (125 г.).
Вопрос поставлен не корректно: вы не указали, какой вам рулет нужен! К чаю или мясной, рыбный, сырный! Определитесь с вопросом!
Мясной рулет с грибами
ля фарша нам потребуются следующие продукты:
-фарш (в моём случае постный свиной) - 800 гр.;
-яйцо куриное - 1 шт.;
-луковица среднего размера (граммов 100-120 весом) - 1 шт.;
-творог ( я использовала обезжиренный) - 100 гр.;
-чеснок - 2 зубчика;
-соль, перец, специи - по вашему вкусу ( я соли добавила 0,5 ч. л. адыгейской).
Для начинки:
Конечно, начинку можно приготовить любую. Это очень удобно, поскольку вкус рулета каждый раз будет изменяться.
Я использовала половинки куриных яиц, сваренных вкрутую - 6 половинок, и колбасный сыр хорошего качества.
Сверху рулет посыпала остатками салата "Лесной царь" и следующий рулет будет именно с этим салатиком, только вообще без майонеза.
Варим яйца вкрутую. В это время готовим фарш. Измельчаем в блендере луковицу, чеснок выдавливаем через пресс.
Смешиваем свиной фарш, лук, чеснок, яйцо, творог. Солим, приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем.
Пищевую плёнку расстилаем на столе. Выкладываем фарш в виде прямоугольника, толщиной приблизительно 1,5 см.
На середину этого пласта выкладываем половинки яиц. Слева и справа от них половинки ломтиков колбасного сыра (полумесяцы такие).
Поднимаем плёнку вверх так, чтобы фарш с одной стороны улёгся на яйца, а сыр встал вертикально (ну, или близко к вертикали). Затем проделываем тоже самое и с другой стороны, чтобы вторая часть фарша легла сверху первой. т. е. получается, что мы при помощи плёнки формуем рулет.
Форму (у меня стеклянная) смазываем растительным маслом. Кладём рулет прямо с плёнкой в форму. Затем отпускаем один конец плёнки и тянем за второй так, чтобы рулет скатывался с неё. Это всё очень быстро делается и безболезненно. Нужно сделать так, чтобы "шов" рулета оказался внизу.
Сверху рулет можно смазать сметаной и посыпать тёртым сыром. Запекала при температуре 180-190 градусов приблизительно 20-25 минут.
Простой и вкусный рецепт рулетика к чаю!!!!
Сгущеное молоко — 1 банка
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Мука — 1 ст
Разрыхлитель — 1 ч л
Лимон — 1 шт
Джем — 200 г
Арахис — 150 г
Растительное масло
Растапливаем сливочное масло, даем остыть, вбиваем 2 яйца, добавляем сгущеное молоко, разрыхлитель и муку, замешиваем однородное тесто. Смазываем бумагу для выпечки растительным маслом, кладем ее на противень и выкладываем тесто ровным слоем.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов и выпекаем тесто.
Тем временем приготовим начинку для рулета. Для этого берем блендер и измельчаем в нем арахис, затем лимон, измельченные ингредиенты смешиваем и добавляем джем. Горячий бисквит смазываем приготовленной начинкой. Затем быстро сворачиваем рулетом, даем остыть и немного пропитаться, разрезаем на ломтики.
Сладкий рулет готов!
