250 г маргарина или масла
2,5 ст муки
¾ стакана сахарной пудры
7 желтков сваренных в крутую и протертых через сито
Замесить тесто . В начале перетереть маргарин с 1 ст. муки, а затем добавить все ингредиенты. После этого выкататать жгуты диаметром 1 см и из него слепить разные фигурки (8,0,S и т. д) на что хватит фантазии. Изделия обмакнуть в белок, затем в сахар с ванилью. Печь на противне, посыпанным мукой при температуре 150 – 160 °C. Печенье не ставить близко друг к другу, так как они увеличиваются в размерах. Тесто очень нежное.
Розанчики
2 яйца
250 гр маргарина или масла сливочного
2- 2,5 стакана муки
2 ст. сахара
1 сладки сырок 100 гр ( были такие в советские времена. Теперь надо искать похожий) -лучше 40% жирности.
1/7 ч. л соды или 1/3 пачки разрыхлителя
мак или толченые орехи
Растереть маргарин с 1 ст. муки, а затем добавить соду, желтки, творог, 1 ст. сахара остальную муку и замесить тесто.
Взбить 2 белка с 1 ст. сахара до густого состояния ( как на бисквит).
Раскатать корж, промазать белком, посыпать маком или толчеными орехоми и плотно скатать как рулет. Нарезать затем толщиной 1 - 1.5 см. Положить на противень бумагу для выпечки или промазать маргарином и выпекать при температуре 160° C
