Как сделать ирис в домашних условиях? Только без миндаля

Домашние конфеты - молочные ириски ;)

Ингредиенты:
- сгущенное молоко 150 г
- масло сливочное 50 г
- мука пшеничная 1 ст. ложка
- молоко сухое 100 г
- вода 50 мл
Приготовление:

Сначала растопите на среднем огне сливочное масло, подмешайте к нему муку и обжарьте до золотистого цвета.

Затем добавьте сгущенное молоко.
И тщательно перемешайте в однородную массу и варите 10 минут при помешивании.

Сухое молоко соедините с водой.
Добавьте густую массу из сухого молока на сковороду.

Не убавляя огонь перемешайте в однородную массу.
Продолжайте варить на среднем огне при помешивании.

Ирисочная масса будет загустевать, ориентировочное время варки полчаса.

Густую массу переложите в форму или контейнер. Чтобы потом легче было извлечь готовые ириски, проложите форму или контейнер пищевой или пекарской бумагой, либо используйте силиконовые формы.

Разровняйте поверхность ирисочной массы лопаточкой, например, силиконовой.
Затем сделайте надрезы такие, какие и бывают у обычного ириса: квадратиками на половину глубины.

Оставьте ириски до застывания, т. е. затвердевания и извлеките из формы.
Домашние конфеты - молочные ириски готовы.

молоко уваривать с сахаром. главное не пропустить фазу нужную-а то карамель получится.

Мука, сгущенка

Нужно поллитра топленного молоко 450 гр сахара иннертный сироп сл масло 70 гр вначале сварить сироп 6 ст ложек сахара 5 ст ложек воды на кончике ножа лимонная кислота варить на маленьком огне 20 минут сироп отставить потом кастрюлю с толстым дном по краям смазать сливочным маслом чтобы молоко не убежало 40 минуть варить поллитра молока и 450 гр сахара затем на кончике ножа добавить соду 2 гр затем добавить иннертный сироп весь процесс мешать в конце 70 гр сл масла остудить