Как приготовить бисквит?

На 4 яйца, по 150 граммов сахара и муки. Яйца взбивать до растворения кристаллов сахара, быстро, но нежно замесить с мукой, лучше рукой, выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут, готовность проверять ладонью, проминается, значит еще сырой, пружинит, значит готов. Первые 15 минут выпечки дверку духовки не открывать, потом дверкой не хлопать

Рецепт классического бисквитного теста

Такой вариант бисквита наиболее популярный и распространенный, ведь именно из него легко сделать пирожные или торт, стоит лишь пропитать его любым кремом или сиропом, каждый раз вы будете получать новый и безумно вкусный рецепт. Для его приготовления вам понадобится:

4 яйца;
150 г сахара;
100 г муки;
щепотка ванильного сахара.
Предварительно просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом, повторяем процедуру 2-3 раза. Не забываем также о том, что формочку для выпечки необходимо подготовить заранее, лучше, если она будет разъемная. Слегка смазываем ее мягким сливочным маслом, а сверху притрушиваем мукой. Далее переходим к самому тесту.

Не забываем о том, что посуда, в которой будет готовиться бисквитное тесто, должна быть идеально чистая и сухая.

Белки отделяем от желтков, причем проводим эту процедуру очень аккуратно, чтобы капли желтка не попали в белки, иначе последние будет очень трудно взбить до необходимого состояния.

Выливаем желтки в емкость и начинаем их взбивать, лучше миксером, так как с его помощью вы это сделаете куда быстрее, чем вручную. Желтки должны увеличиться в объеме в три раза, после чего начнут напоминать довольно густую желтоватую массу.

Белки взбиваются в отдельной посудине до образования легкой белой пенки, которая должна увеличиться в объеме в 4-5 раз. После того, как желтки дошли до кондиции, засыпаем в них половину сахара и взбиваем их до полного его размельчения в смеси. Вторую половину всыпаем в белок, где также полностью его размельчаем на самой большой скорости миксера.

1 ст. сахара
3 яйца
1 ст. муки
Сахар взбить добела с яйцами, добавить муку. Выпекать 20 минут.

Рецепты выше уже есть. Я дам совет. Не открывайте духовку до нужного времени. Так вкуснее )))

Как приготовить правильное бисквитное тесто, рецепт

http://menunedeli.ru/2012/05/kak-prigotovit-pravilnoe-biskvitnoe-testo-recept-s-foto/