нужен крем для наполеона

КЛАССИЧЕСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА:
1 литр молока
2 яйца
1 стакан сахара (200 мл)
200г сливочного масла
3 столовые ложки муки

Соединяем в кастрюльке сахар, яйца и муку, все тщательно растираем до однородной массы и постепенно добавляем молоко, если у вас много времени можно молоко вливать по несколько столовых ложек и тем самым постепенно все смешать, а если ваше время ограничено, можно просто воспользоваться миксером и влить все молоко в 2-3 приема.

Итак, молоко соединили с сахаро-яично-мучной смесью без единого комочка и поставили на средний огонь.

Постоянно помешивая, чтобы не подгорело, смесь доводим до кипения. Как только закипела, убрать с огня, дать остыть. Затем в остывший крем постепенно по 1-2 ст. ложки добавлять размягченное сливочное масло и тщательно взбивать.

Сгущенку с маслом взбей

ЗАВАРНОЙ КРЕМ: 1 ст. сахара, 2 ст. ложки муки с горкой, 1 пачка ванильного сахара-перемешать. Влить 1 ст. молока, поставить на огонь, пока смесь не станет как кисель. Снять с огня, добавить 125г масла, перемешать, остудить, взбить миксером до получения однородной массы.

2 ст. молока вскипятить с ванилью.
2-3 ст. л. крахмала развести в небольшом количестве хололного молока и заварить горячее. Должен получиться густой молочный кисель. Охладить.
200г масла слив. взбить с 1,5 ст. сахара.
В масляный крем постепенно добавлять кисель и тщательно пазмешивать. В конце всыпать 2-3ст. л. какао. Взбить без фанатизма. Должен получиться слегка жидкий ароматный крем розовато-перламутового цвета.

Шарлотт только по советской рецептуре и если есть смородина или клюква в сахаре добавьте для оригинального вкуса или можете кремовую массу разделить по полам и одну часть сделать шоколадной добавив кофе или какао и чередовать слои

наполеон хоть чем промажь, все равно вкуснотища будет)

Я знаю такой рецепт крема .1, 5 л. молока, 300 гр. сахара .2 ст. л. ванильного сахара, 200 гр сливочного масла, 100 гр муки. и 7 желтков .Желтки +сахар + ванильный сахар+ немного молока -хорошо перемешать .В эту смесь постепенно вливать горячее молока, помешивая, чтобы не было комков. Варим до загустения, непрерывно помешивая. В конце - масло .