как приготовить кексы в домашних условиях

Лимонный кекс можете попробовать сделать:
http://vsemrecept.ru/lemon-cake-8264/
Очень вкусно получается!

замесить тесто и разложив по формочкам испечь

Сделать тесто, разложить в формочки, поставить в нагретую духовку и выпечь до готовности...

Ингредиенты для "Кекс творожный "Воронежский" по ГОСТу":
Мука пшеничная — 200 г
Творог (9 %) — 150 г
Масло сливочное ((размягченное) по ГОСТ маргарин, но не рекомендую) — 54 г
Сахар (лучше мелкокристаллический) — 150 г
Яйцо куриное (примерно 2 маленьких яйца) — 88 г
Сода (без горки) — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ингредиенты: 1 ст. кефира, 1 пачка маргарина или масла, 1.5 ст. сахара, 3 яйца, 3,5 стаканов муки, 1/2 ч. л. гашеной соды, ванилин.
* Для начала растопите маргарин. Он должен стать жидким, но не закипеть. Остудите.
* Влейте в растопленный маргарин кефир и сахар, растертый с яйцами.
* Перемешайте, добавьте соду, ванилин, и потихоньку введите муку. Тесто должно получится гуще, чем на оладьи.
* Выпекать кекс нужно на среднем огне (не более 180 градусов) около часа. Важно, чтобы кекс как следует пропекся - это легче осуществить в специальной форме для кексов.
* Достаем из духовки, немного охлаждаем, посыпаем пудрой и едим вместе с вкусным чаем.

Кекс с орехами и шоколадной глазурью.
125 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
1 стакан лесных орехов перемолотых
цедра лимона, протёртая на мелкой терке
1 пакетик разрыхлителя
полстакана молока
полтора стакана муки.
Для начинки:
1 плитка шоколада.
Размягченное масло растереть с сахаром добела. Добавить яичные желтки. Добавить орехи, лимонную цедру и всё хорошенько перемешать. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Тесто вылить в форму и выпекать 35-40 минут при Т 180°.
Когда кекс остынет, вынуть из формы и покрыть расплавленным на водяной бане шоколадом
Сверху украсить толчёными орехами.

Кексик " Мраморный"
5 яиц, сахар стакан, маргарин 150 г. , 100г кефира, разрыхлитель пачка. мука, какао.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, разрыхлитель, муку что б тесто получилось как на оладьи. Замесить тесто, разделить на 2 части и одну часть добавить какао, 1 слоем выливаем тёмное тесто, а сверху белое и выпекаем.

Кекс.
200 гр сметаны смешать с 1 стаканом сахара, 2 мя яйцами, 2 стакана муки, сода, выпекать 40 минут. приятного аппетита!
Источник: из личного опыта