Посоветуйте ПРОВЕРЕННЫЕ рецептики вкусных печенек

Я готовлю печенье "Ракушки" около 20 лет, по свою рецепту.
500 гр. муки
200 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны (% жирности любой)
1/4 упаковки живых дрожжей или 1 пакетик сухих
сахар по-вкусу
соль щепотка
Для начинки:
мармелад порезанный на полосочки или густой джем
Замесить не очень крутое тесто.
Раскатать его, нарезать на длинные треугольнички.
На широкий конец положить начинку (я предпочитаю мармелад, поскольку он не вытекает пр выпечке) и свернуть в трубочку от широкого к узкому концу. Сверху посыпать сахаром.
Поставить в духовку на 20-25 мин. при t 180-200 С.
Вот такие печеньки у меня получаюся (см. фото)

Имбирное печенье с рисовой мукой
Ингредиенты 4 порции
Яйцо куриное1 штука
Пекарский порошок½ столовой ложки
Фундук50 г
Сахарная пудра150 г
Мука рисовая100 г
Тертый имбирь2 столовые ложки 
Распечатать рецепт
Инструкция
25 минут

1. Взбейте яйцо со 100 граммами сахарной пудры.

2. Добавьте имбирь, муку, молотый фундук и пекарский порошок. Перемешайте.
3. Насыпьте 50 граммов сахарной пудры в миску или на разделочную доску.
4. Отрывайте маленькие кусочки теста и лепите из них аккуратные шарики.
5. Шарики обваляйте в сахарной пудре.
6. Смажьте противень сливочным маслом и выпекайте печенье 10–12 минут при температуре 180 градусов.

Кунжутное печенье

Ингредиенты:
- 70 гр. муки
- 60 гр. сливочного масла
- 120 гр. сахара ( можно использовать коричневый сахар)
- яйцо - 1шт.
- экстракт ванили - 0,5 ч. л. или ванильный сахар - 1 пакетик
- свежевыжатый лимонный сок - 1 ч. л.
- семена кунжута - 160 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбить размягчённое масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок, и взбивать 20-30 секунд миксером.
3. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4. Лопаткой вмешать весь кунжут ( его можно заранее обжарить ).
5. Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги ( обязательно! ) выкладывать чайной ложкой "лепёшечки" на расстоянии друг от друга в 3-4 см, т. к. печеньки могут растекаться.
6. выпекать 8-15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! ( можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону ).

Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.