________________*Арахисовое печенье с мандариновой цедрой: *_________________
Хочу поделиться рецептом нежного и вкусного арахисового печенья с красивыми трещинками, от которого я в диком восторге - оторваться сложно, если еще и мелкие печенюшки делать как я. Оно такое рассыпчатое, хрустит, а арахисовый вкус с едва уловимой мандариновой ноткой просто заставляет подумать, что жизнь прекрасна, ведь есть такое вкусное удовольствие!
*******************************************************************************************************************************
Арахисовое печенье с мандариновой цедрой
130 грамм очищенного арахиса;
60 грамм молока;
100 грамм растительного масла;
2 желтка;
80-100 грамм сахара;
щепотка натуральной ванили или ванилин;
1-2 столовые ложки лимонного сока;
200 грамм муки;
80 грамм кукурузного крахмала;
1/2 чайной ложки соды;
щепотка соли;
1-2 чайных ложек цедры мандарина.
1. Первым делом отделяем желтки от белков. Аккуратно разбиваем яйцо в чашку, а потом столовой ложкой также аккуратно достаем желток, давая стечь белку.
2. В миске смешиваем лимонный сок, растительное масло, молоко, соль, сахар, ваниль и желтки.
3. Всыпаем к нашей смеси муку, крахмал и соду, а потом еще и измельченный арахис вместе с цедрой мандарина ( потереть на мелкой терке) .
4. Замешиваем жирноватое на ощупь и чуть рыхлое тесто. Отщипываем от него небольшие кусочки и лепим ладонями шарики. 5. Готовое печенье выкладываем на застеленный противень и выпекаем 30-35 минут при температуре 150-160 градусов.
*
