Проверенный рецепт вкусного кекса.

Кекс шоколадный

В кастрюле соединить молоко, сахар и какао. Мешать, пока сахар не растворится. Добавить сливочное масло, довести до растворения. Взбить в пену яйца. В охлаждённую массу всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешать. Можно добавить горсть изюма или орехов. Добавить яйца и перемешать. Вылить в смазанную сливочным маслом форму, запечь 30 минут при 180°.

2 стакана муки, 1 стакана молока, 1½ стакана сахара, 4 с. л. какао, 200 г масла, 4 яйца, разрыхлитель

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=KBZDxh0p1z4э

я делаю с какао кекс:

250 гр масла
250 гр сахара
ванелин
4 яйца
500 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
0,1 л молока
30 гр какао
1 ст. ложка сахарной пудры

1Взбить масло, постепенно добавляя сахар и ванилин. Размешивать до тех пор, пока не расствориться сахар.
2. Добавить яйца. Смешать муку, разрыхлитель и добавить в массу попеременно с молоком.
2. Выолжить половину теста в форму.
4. Остаток теста смешать с какао, выложить в ту же форму сверху и перемешать вилкой по спирали.
5. Выпекать около часа

Яблочный кекс
* подсолнечное масло - 300 мл
* сахар - 300 мл
* коричневый сахар - 125г
* яйцо - 4 шт.
* мука - 750г
* корица - 2 ч. л.
* пищевая сода - 1 ч. л.
* пекарский порошок - 1 ч. л.
* яблоки (очищенные, порезанные дольками) - 850 мл
* изюм или орехи - 250 мл.

Масло, оба сахара и яйца смешать в большой миске. Смешать муку, корицу, соду, пекарский порошок и добавить в сахарную смесь. Добавить в тесто яблоки и изюм (орехи) , хорошо перемещать. Смазать форму маслом. Выпекать при температуре 160 градусов 1-1/2 часа, или до тех пор, пока палочка будет чистой при проверке в центре. Дать постоять 15 мин. , после этого вынуть из формы.

Сверху можно полить смесью: нагреть 50 г коричневого сахара, 10 мл сливок, 30 г маргарина. Помешивая, чтобы растворился сахар, довести до кипения. Охладить до комнатной температуры, добавить 150 г сахарной пудры. Смесь не должна быть очень жидкой или густой.

Состав: 1стакан кефира,
1 стакан сахара 200гр растопленного маргарина, 2 яйца, 2 стакана муки, 0,5 чайной ложки гашеной соды, 0,5 стакана изюма сухари сахарная пудра .

Приготовление: кефир, сахар растопленый маргарин яйца муку соду изюм соединить и перемешать (тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи .Формочку смазать маргарином посыпать сухарями и заполнить наполовину тестом .Выпекать до готовности .Вконце посыпать пудрой .