Дайте пожалуйста проверенный рецепт вкусного, пышного теста для шарлотки

Основа шарлотки - простейший и надёжнейший бисквит. Ничего лишнего.
Стакан сахара, стакан муки и 4 свежих (!!!) яйца.
Взбили в крутую пену яйца с сахаром, вмешали аккуратно просеянную через сито (обязательно) муку.
Выложили на порезанные яблоки в форму, натёртую холодным сливочным масло и посыпанную панировочными сухарями.
Поставили в прогретую духовку 180 градусов. Примерно 40-45 минут.
Готовность проверяете спичкой.
Не стрясите высоту шарлотки частым открыванием духовки.

Я предпочитаю самый обычный элементарный бисквит, на 4 яйца по 150 граммов сахара и муки, яйца взбивать с сахаром до растворения кристаллов, обычно, достаточно не более 7 минут (миксером), м мукой замешивать быстро, но нежно, этим тестом залить подготовленные яблоки и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Никаких разрыхлителей и соды не нужно, бисквит прекрасно поднимается сам, готовность проверять легким нажатием ладонью, если проминается, значит еще сырой, если пружинит, значит готов. В моем понимании шарлотка, пирог очень быстрый чем она и хороша, а различные манипуляции увеличивают время приготовдения

2 яйца
1 ст сахар или пол ст сгущ
сода пол ч л гасим
сметаны пол ст
муки до сметанного-заливного теста ваниль
яблоки брусочками
заливаем тесто в борму сверху выкладываем яблоки, немного вдавливаем, посыпаем сахаром немного, и корицей по вкусу
выпекаем при180 мин25

Шарлотка классическая.
● Сахар 1 стакан
● Яйцо куриное 5 штук
● Мука пшеничная 1 стакан
● Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
● Сода 1/3 чайной ложки
● Масло растительное 1 столовая ложка

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

Вчера пекла по рецепту из ИНЕТа. 4 желтка взбить с сахаром 140 гр, добавить растопл. масло или маргарин - 50 мл, 250 мл молока и 280 гр муки и разрыхлитель 10 гр (или соду с уксусом).. Вылить на смазанную форму, я блоки уложить веером сверху. Получилось хорошо, только муки добавила чуть больше для густоты. УДАЧИ!

Стакан муки, стакан сахара, 3 яйца.