Что делаете из сладкого на Новый Год? Поделитесь рецептами Всех с Наступающим! :)

Куплю конфеты, фрукты и пряники. Готовить сладости буду в другой раз - столько планов по НЕ сладким блюдам....
А... может если мои сильно убудут настаивать, сделаю заливной торт с ананасами. Очень быстро готовится.

Я в смятении. Хотела Ленинградский торт, а сейчас армянский рецептик вычитала, он круче. Но продукты нужно докупать.

торт - ореховый бисквит с фруктами и йогуртовым кремом (коржи с ореховой мукой, в качестве фруктов абрикосы и ананас конс., крем йогурт с желатином, я часто такой делаю, он большой и легкий)

обойдемся фруктами и конфетами кому приспичит сладкого.. до тортов дело ночью как то не доходит

Только фрукты буду.

Заказала готовый торт, тонкий бисквитный корж, сверху клубника в желе.

Конфеты и фрукты. Этого достаточно.

шоколадный торт с сливками и вишней, шоколадный мусс

У нас есть семейный рецепт Наполеона, не знаю на сколько он подойдет, но нам очень нравится.

Тесто: 300г маргарина
1 яйцо
1/3 ч. ложки соды
3 стакана муки (тонких)
¾ стакана воды (холодной)

Крем: 300 г масла
1стакан сахара
0,5 литра молока
3 столовой ложки муки
ваниль

Маргарин порубить с 3 ст муки до однородной массы, добавляем яйцо, соль, соду и воду тщательно перемешиваем и в холодильник на 2 часа. Разделить тесто на 5-6 частей- коржей, раскатать (достаточно тонко, так чтобы одной части хватало на стандартный противень), перекладываем на противень (который я застилаю бумагой для выпечки) и аккуратно накалываем вилочкой, это поможет избежать больших пузырей. Выпекаем примерно на 200 гадусах да золотистого цвета.

Крем: В горячем молоке растворить сахар (обычно пол стакана); 2 желтка распустить с 2 ст ложками сахара + 3 ст ложки муки + 3 ст ложки молока + ваниль, все перемешать и потихонечку перемешивая влить в гор молоко, довести до кипения и остудить. Масло взбить с оставшимся сахаром. Смешать оба крема и пропитать коржи (коржи к этому моменту должны полностью остыть). Обычно один из коржей мы оставляли на посыпку с верху, или могут быть остатки которые остаются после того как вы обрезаете перед переносом на поднос корж и из них из всех можно раскатать мини лепешечку. (ух надеюсь понятно объяснила)

Секрет еще в том, чтобы обязательно дать готовому торту пропитаться, я обычно делаю в один вечер коржи, на следующий вечер их пропитываю и оставляю до утра, а утром уже обрезаю краешки (к завтраку) и нарезаю на квадраты. Приятного аппетита!

Для взрослых торт Черепаха сделаю, для детишек клубнику в снегу

у нас тортики вкусные продают - или эклеры сделаю

Буду шарлотку диетическую делать)
А вы что делать будете?

Фруктовый салат.

Тесто для рулета
125 г сахара
4 яйца
100 г муки
60 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для крема
100 г горького шоколада
200 г сахарной пудры
150 г сливочного масла (размягченного)
Способ приготовления
Подготовка: 30мин › Приготовление: 12мин › Общее время: 42мин
Приготовить тесто для рулета: Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до пышности, масса должна стать светлого цвета. Добавить к желткам сливочное масло комнатной температуры, муку, разрыхлитель, 1 ст. л. теплой воды. Взбить до однородного состояния.
В отдельной миске взбить белки с щепоткой соли до пышности. Аккуратно вмешать белки в тесто, чтобы оно не потеряло объема. Выложить тесто тонким слоем на противень, застеленный вощеной бумагой, разровнять. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 С.
Печь примерно 10 - 12 мин. Вынуть противень из духовки, дать остыть 2-3 минуты, накрыть готовый корж вощеной бумагой, затем скатать в рулет. Накрыть полотенцем и дать постоять скрученным.
Тем временем приготовить крем: растопить шоколад на водяной бане. Сливочное масло комнатной температуры взбить, постепенно добавить сахарную пудру. Затем добавить растопленный шоколад.
Рулет раскатать, смазать кремом (часть крема оставить чтобы покрыть рулет сверху. Туго скрутить рулет.
Наискосок отрезать небольшой кусочек, чтобы сделать сучок.
Покрыть рулет сверху кремом, приклеить сбоку отрезанный кусочек, его также покрыть кремом.
Провести вилкой, поверх крема, чтобы придать рисунок коры. Сверху посыпать какао-порошком. Приятного аппетита!
Совет:
Масляный шоколадный крем можно приготовить и с обычным сахаром.

Буду делать пирожное "Обезьянка"
Ингредиенты:
Кефир жирный — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Какао-порошок — 2 Ст. ложки
Сода — 1 Чайная ложка (гасить уксусом или лимонным соком)
Ванильный сахар — По вкусу
Сметана 21% — 350 Грамм
Загуститель сметаны — 1 Штука (упаковка)
Сахарная пудра — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 7
Подготовьте продукты для пирожных. Для того, чтобы более понятно было, что куда используется, я разделила зрительно продукты. Слева - для крема, справа - для теста. Возьмите удобную глубокую тару для взбивания. Можно воспользоваться венчиком или миксером. Взбейте яйцо с сахаром до пышной пены.
Влейте жирный кефир и продолжите взбивание. Добавьте муку, какао и соду (погасите её). Соедините продукты до однородной массы. Тесто готово.
Смажьте кастрюлю мультиварки маслом без запаха, перелейте тесто. Поставьте кастрюлю в машинку, выберите режим "Выпечка", время — 45 минут. Стартуйте. Пока бисквит печется, можно сделать крем. Охлажденную сметану (жирность не менее 21% должна быть) соедините с загустителем сметаны и сахарной пудрой. Взбейте миксером до кремообразного однородного состояния. Готовый крем накройте плотно и отправьте в холодильник. Готовый бисквит достаньте из кастрюли. Остудите полностью на решетке. Порежьте его на две части (чтобы получилось два коржа). Формой для печенья, как на фото, выдавите бисквит. У вас должно получиться с каждого коржа по 7 заготовок для пирожного. Каждую заготовку пропитайте сладким сиропом или вареньем. Начинаем собирать пирожные. Смазывайте кремом все заготовки. Накрывайте вторыми частями. И кремом рисуйте глаза, уши, мордочку. Из оставшегося бисквита вырежьте части для глаз и ротика, вложите их в крем. По желанию посыпьте кокосовой стружкой крем. Пирожные готовы!