Как? ))) как приготовить глазурь в домашних условиях для прорисовки печенье?

Белок одного яйца + 100 грамм сахарной пудры + чайная ложка лимонного сока. Все взбивается миксером и достаточно быстро наносится на изделие. Для прорисовки наносится через насадку из кондитерского мешка

сахар с водой уваривается на мягкий шарик, и добавляется щипотка лимонной кислоты, а также ароматизаторы и красители

И так, как приготовить глазурь шоколадную из какао чтобы она получилась гладкая, твердая, блестящая.

Начнем с того, что нам потребуется:

shokoladnaja-glazur-iz-kakao1

какао - 4 столовые ложки;

сахар или сахарная пудра - 4 столовые ложки;

молоко - 1,5-2 столовые ложки;

масло (твердое, не мягкий спред) - 50 гр.,

водка - 1 столовая ложка.

Теперь переходим непосредственно к тому, как сделать шоколадную глазурь из какао. Опишем последовательность действий пошагово.

В небольшую мисочку или кастрюльку кладем какао, сахар и перемешиваем.

Добавляем молоко, масло и снова перемешиваем.

Ставим на медленный огонь и мешаем, до получения однородной гладкой массы. Если вы взяли сахар-песок, а не сахарную пудру и он никак не хочет раствориться - просто отставьте мисочку с глазурью в сторону, желательно в теплое место и периодически перемешивайте. Сахар сам постепенно растворится. Если нужно, то можно еще раз поставить на медленный огонь и нагреть.

Нужно аккуратно отделить яичный белок, довести его миксером до пенки и всыпать понемногу сахарную пудру, не переставая работать миксером. Обычно берется стакан пудры на один белок, но ее количество зависит от того, насколько густой вам нужна глазурь для печенья. Если требуются красивые потеки – остановитесь на введении трех четвертей стакана; если нужна густая плотная пена, то пудры может уйти и полтора стакана.