подскажите рецепт выпечки без дрожжей и яиц

если для пирожков, вертут, то я совсем недавно открыла для себя просто умопомрачительный и классный рецепт теста без яиц, без кефира, самый что ни на есть простейший!! !
Надо:
8 ст. ложек просеянной муки;
80 мл кипяченной воды;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
1 ст. ложка уксуса;
щепотка соли
Делается тоже до безумия просто и быстро: в муку вливаем водичку, туда же подсолнечное масло, уксус, соль -и только потом все перемешиваете. Перемешали, замесили тесто, дали постоять минут 20 и готовьте на здоровье!! !
Меня изначально немного даже испугал этот рецепт теста из за наличия уксуса, но благодаря именно ему, тесто получается очень нежное и его можно очень тонко раскатать, т. е. оно совсем не рвется!!!

лепешки
Вода — 1 стак.
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (2 ст. л. - в тесто)
Лук репчатый (большой) — 2 шт
заводим крутое тесто, лук режим мелко, раскатываем лепешку, посыпаем... вмешиваем в тесто или вкатываем скалкой, жарим в раст масле-до золотистого цвета

Ягодно-фруктовый постный пирог
Тесто
1 ст+ 1/2 ст муки
2 ст л сахара
6 ст л ледяной воды
50 мл растительного масла
1/2 ч л соды (брала разрыхлителя 1 ч л)
щепотка соли
форма на 22

Начинка
2 средних яблока, порезанных кубиками
2 горсти свежемороженной черной смородины
1 груша, порезанная мелким кубиком
1 ст л +1 ч л крахмала
2 ст л воды
сахар по вкусу

В миску просеять стакан муки, добавить масло, разрыхлитель, сахар, соль, воду
Замесить тесто, подсыпая понемногу оставшуюся муку (может уйти не вся мука!!!)
Тесто должно быть эластичным (у меня ушло не полстакана, на половину меньше)
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час
Делаем начинку
В кастрюлю налить воды, положить фрукты-ягоды, присыпать сахаром и помешивая довести до кипения
Присыпать ст л крахмала через сито, перемешать и довести до кипения
Выложить в сито, чтобы стекла жидкость
Форму смазать маслом и присыпать слегка манкой
Достать тесто и разделить на 2 части - больше и меньше
Большую раскатать в круг диаметром больше диаметра формы и уложить в форму, делая бортики
Присыпать пласт ч л крахмала
Выложить начинку
Вторую часть теста раскатать и прикрыть начинку, защипывая края
В середине сделать дырку для выходя пара
Смазать водой, присыпать сахаром (лучше коричневым) или просто смазать растительным маслом
Духовка на 180
Выпекать 35 минут - не больше!

Пирог не будет румяным - не пересушите!

Я обсыпала сахарной пудрой

Печение «Песочные гвоздики.»

Нам потребуется:

1. 200 гр. Маргарина или ( сливочного масла.)

2. 1\2. ст. сметаны.

3. соль 1щепотка.

4. сода 1\2. ч. л.

5. мука 375гр.

6. мармелад или густое повидло для начинки.

7. сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

Маргарин растопить смешать со сметаной, посолить, добавить соду, всё хорошо
перемешать, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 8 равных
частей, скатать шарики и убрать в холодильник отдохнуть на 15 мин. Каждый шарик тонко раскатать и разрезать
на 8 секторов . На широкий край положить начинку и свернуть рулетиком ( от
широкого края к узкому.). Противень застелить калькой и слегка смазать маслом.
Уложить «гвоздики» и выпекать при температуре 250С. 5-7мин до готовности.
Печение должно слегка подрумяниться. Готовые «гвоздики» посыпать сахарной
пудрой.

Совет тем, кто следит за фигурой, печение можно и не посыпать сахарной пудрой
оно и так очень вкусное. Приятного Вам чаепития!