Очень нужен рецепт яблочного пирога без сл. масла и яиц. не соблюдаю пост. в магазин лень идти)

яблоки (кисло-сладкие и сочные) — 500 граммов
кефир 2,5% жирности — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
манная крупа — 1 стакан
сахар — 1,5 стакана
подсолнечное масло — 0,5 стакана
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 пакетик
сода — 0,5 чайной ложки
уксус
Способ приготовления:

Кое-кто называет этот пирог вовсе не шарлоткой, а манником. Но классический рецепт последнего предусматривает наличие яиц и сливочного масла. А описываемый в данной статье вариант является гораздо более легким не только из-за приготовления, но и по количеству калорий. Да и с яблоками классический манник обычно не выпекают. А вот шарлотку без них представить невозможно.

Начнем с теста. В любую имеющуюся глубокую емкость влейте кефир, добавьте в него манную крупу, просеянную муку (для воздушности) и щепотку соли. Размешайте все хорошенько, чтобы не было комков. Теперь пора ввести в тесто сахар — песок и ванильный. Соду погасите уксусом и тоже добавьте. В последнюю очередь влейте подсолнечное масло. Если вы правильно соблюли все указанные пропорции ингредиентов, тесто своей консистенцией будет напоминать густую сметану.

Теперь займитесь яблоками. Их нужно хорошенько вымыть, очистить от кожицы, удалить серединки с семечками и нарезать тонкими дольками. Некоторые хозяйки предпочитают сократить процесс подготовки начинки и используют яблоки вместе с кожурой. Это вполне допустимо, если последняя не очень плотная и жесткая, иначе будет застревать в зубах, портя все впечатление от столь нежного десерта. Яблоки добавьте в тесто и размешайте.

Возьмите любую форму с высокими бортиками, смажьте ее сливочным маслом и обсыпьте манкой или панировочными сухарями. Лучше все-таки использовать манную крупу — она при выпекании превратится в хрустящую корочку. Выложите тесто с яблоками в форму и отправьте в разогретую до 180° С духовку на 40 минут. О том, что шарлотка готова, можно судить по красивому коричневатому цвету или проверить старым добрым способом — воткнув в серединку спичку. Если на ней нет сырого теста, значит, десерт пора вынимать. Подавать лучше с чаем, а в жаркое время года — с прохладным домашним компотом.

й пирог Простой и вкусный бисквитный пирог из яблок, приготовленный без масла, зато – с большим количеством яиц. Он получается нежным, хорошо поднимается. И очень приятно откусывать этот яблочный пирожок, ощущая вначале вкусный бисквит, а потом обнаруживая вкрапления сочных, кисловатых фруктов. Из чего приготовить: на 8 порций Мука – 1,5 стакана; Сахар – 1 стакан; Соль – щепотка; Ванильный сахар – 1 ч. л. (если есть); Яйца – 5 шт.; Яблоки – 5 шт. средней величины, кисловатые; Разрыхлитель – 1-2 ч. л. Маленький кусочек масла для смазывания формы для запекания (диаметр формы 24-26 см) Как приготовить обычную шарлотку – Вариант 1 яйца взбить, постепенно добавляя сахар (обычный и ванильный) и соль. Продолжать взбивать до растворения сахара; смешать муку и разрыхлитель. Постепенно засыпать муку к взбитым яйцам; яблоки очистить от кожуры, разрезать и удалить сердцевину. Нарезать ощутимыми, довольно крупными кусочками или дольками; форму для запекания смазать маслом, выложить в нее яблоки и залить их тестом; выпекать в духовке, нагретой до температуры 200 С в течение 50-60 минут. Признак готовности – сильный аромат выпечки и печеных яблок, подрумянивание пирога и положительная проба деревянной палочкой (если проткнете пирожок, потом палочку вынете и она чистая – готов. Если же на палочке сырые комочки – надо печь дальше); готовый пирог вынуть, накрыть салфеткой и дать остыть (20-30 минут). Затем – выложить на блюдо. Вот таким получился пирожок, запеченный в силиконовой форме Второй вариант состава теста для яблочной шарлотки: Рецепт Жени Ягодкиной Яйца – 4 шт.; Сахар – 1 стакан; Мука – 1 стакан; Яблоки твердых сортов, кисло-сладкие – не менее 4-5 штук Корица, сахарная пудра; Сода – 1 ч. л., гашеная уксусом Это - очень вкусная, ароматная шарлотка, приготовленная с корицей Женей Ягодкиной! Как испечь шарлотку с корицей Тесто приготовить как в предыдущем варианте, добавив в него после муки вместо разрыхлителя – гашеную соду. Яблочные дольки выложить в смазанную маслом форму и посыпать корицей. Выпекать при той же температуре 40 минут. Готовый пирог сверху посыпать сахарной пудрой. Сверху яблочный пирог Женя посыпала сахарной пудрой Особенности приготовления и вкус Обычно шарлотка выпекается без проблем, но у всех – разные духовки и разное настроение, с которым вы принимаетесь за выпечку. Поэтому, если вдруг вы заметили, что наш пирог из яблок начинает подрумяниваться, а никак не пропекается в серединке, надо уменьшить огонь до 150-160 С и медленно подсушивать его до готовности. Если верхушка бисквитной выпечки при этом продолжает темнеть (и рискует пригореть), можно накрыть пирог фольгой. Яблоки не обязательно очищать, можно положить с кожурой, если она красненькая, будет очень красиво. И можно их не выкладывать отдельно в форму, а сразу смешать с тестом. Если брать мягкие, рыхлые яблоки, они в духовке превратятся в пюре, растекутся. Поэтому выбирайте твердые, с плотной мякотью. Для того, чтобы пирог с яблоками или любой другой бисквитный пирог хорошо поднялся, его лучше не тормошить, пореже открывать дверцу духовки (и не хлопать ею) и не ронять его на пол (да-да, и так бывает;)))) Съешь меня! Если вы готовите в форме или сковороде, от которой плохо отделяется выпечка (проще говоря – к которой прилипают пироги), можно поставить горячую форму с яблочной шарлоткой на влажное полотенце, это поможет им рассоединиться. Конечно, с маслом пирог получается еще вкуснее, более жирный и карамелизированный (вот рецептик). Но и наш простой яблочный пирог тоже очень хорош,

может еще без муки и без яблок?

Пользуй вместо яйцов- бананева

Взять яблоко, посыпать мукой и съесть, вообще без усилий.

2 ст. кефира;
1 ст. манной крупы;
1 ½ ст. сахара;
щепотка соды;
ванилин;
500 грамм творога;
желток;
3 – 4 яблока.

Начинаем приготовление с подготовки теста. В глубокой миске соединяем манку, кефир, соду, один стакан сахара, ванилин. Перемешиваем массу до однородности. Тесто по густоте напоминает жирную сметану. Если консистенция теста не соответствует необходимой, добавьте немного муки.

В отдельной миске соединяем перетертый до однородности творог с половиной стакана сахара. Затем добавляем желток и еще раз перемешиваем массу. Яблоки моем, нарезаем на кусочки произвольной формой – дольками или кубиками. Хотя лучше нарезать яблоки дольками, так их удобнее будет выложить. Да и смотрятся они лучше.

Форму, подходящую для запекания, смазываем растительным маслом. На дно выливаем часть теста, затем выкладываем плотно яблоки. Сверху выкладываем творожную начинку и заливаем все оставшимся тестом. Отправляем форму в разогретую духовку. При 180 0С пирог выпекается не менее 40 минут.