Очень нужен рецепт творожного пирога! СОС!!!

- мука - 1 стакан
- сахар - 1 ст. л.
- яйцо (желток) -1 шт.
- масло сливочное - 5 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
для начинки:
- творог (или сырковая масса) - 5 ст. л.
- сливки 10%-ные (или молоко) - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 4 ст. л.
- цедра - 1 ст. ложка.
Муку, сахар, соль смешать, разровнять и сделать в центре ямку, куда вылить желток, растопленное масло, воду. Месить руками пока тесто не соберется в комок. Поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь. Затем раскатать слоем толщиной около 3-5 мм. В форму для выпекания торта положить смазанный маслом пергамент так, чтобы он закрывал также боковые стенки, и поместить на него раскатанное тесто. Разровнять по дну и стенкам формы и поставить минут на 30 в холодильник. После этого наколоть тесто вилкой, вырезать пергамент по размеру образованной в тесте выемки и насыпать на пергамент бобовые (они не дают тесту во время выпекания подниматься) . Поместить форму в нагретую до 200градусов духовку минут на 20 (тесто должно подрумяниться) .
Лимон (или апельсин) ошпарить кипятком, срезать цедру. Белки взбить в воздушную, но не сухую пену, желтки растереть с сахаром добела. Протертый сквозь сито творог, добавить сливки (или молоко) , желтки, цедру и белки, все смешать и вылить в выпеченную из теста форму. Поставить пирог в нагретую духовку минут на 20 (на пироге должна образоваться румяная корочка) . Когда остынет, подать к столу.

ПИрог присыпка
125 гр маргарина
0,5стакана сахара
2 стакана муки
сахар добавить в муку, размешать, перетереть маргарин с мукой
начинка
2 пачки творога
3 яйца
1/4ч. л. соды гашенной уксусом
0,5 стакана сахара

Все перемешать
НА лист выложить 2/3 части теста, затем начинку, можно посыпать корицей, затем сново тесто и выпекать дл золотисто цвета

Этот пирог легко готовить и вкусно кушать :)
Итак, начнем!
Ингридиенты
Мука - 400гр (2 стакана)
Маргарин (сливочное масло) - 200гр
Яйца - 4 штуки
Творог - 400гр
Сахар - 400гр (2 стакана)
Ванилин - по желанию.

Первое.
Высыпать 2 стакана муки на разделочную доску и порубить туда маргарин (масло)

Должна получиться песочная однородная масса.

Добавляем 1 стакан сахара и один пакет ванилина.

Перемешиваем.

Второе.
Делаем начинку. Перемешать творог, 4 яйца и 1 стакан сахара.

Получаем вот такую массу.

Третье.
Выкладываем все на сковородку. Для этого! Смазываем сковородку маргарином и кладем на дно промасленную с двух сторон бумагу. Прошу строго не судить сковородку - она боевая ;-)

Половину полученной смеси маргарина и муки высыпать на сковородку.

Выливаем начинку. (творог, яйца)

Засыпать начинку оставшейся частью смеси маргарина и муки.

Разравнять и можно ставить в разогретую духовку.

Выпикать до образования слегка румяной корочки (примерно 40-50 минут)

Вынуть из духовки и дать остыть. Затем порезать на небольшие порции и аккуратно выложить на блюдо!
Все! Можно наливать чай :)

Недавно узнала рецепт простого и очень вкусного теста. Попробовали сделать пирог с творогом, курагой и изюмом. Очень вкусно получилось, я бы сказала праздничный вкус получился.
Тесто:
- 1 стакан майонеза
- 1 стакан кефира
- 3 куриных яйца
- 2 стакана муку
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли (соль для сладкого пирога лучше не класть, иначе тесто соленое получается, а начинка сладкая) .
Все ингредиенты смешиваете в миске до однородной массы (тесто получается полужидкое) .
Начинка:
- творог (количество берите на своё усмотрение, как Вам больше нравится)
- курага и изюм (аналогично)
- цедра лимона
- сахар
Творог перетереть, смешать с распаренной курагой и изюмом, добавить сахар, потереть немного цедры лимона (не привожу количество продуктов, так как делаем на глаз) .
Противень или другую емкость для выпекания смазать маслом, 1/2 теста распределить по всей площади емкости, выложить начинку, а оставшейся 1/2 теста закрыть начинку. Выпекать в духовке при температуре примерно 200 градусов 15-20 минут.

Творожный пирог
Состав: для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г) ,
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка

для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто. Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера. К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать. Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

Получается быстро и вкусно вот такой тортик: Готовые коржи ( лучше тоненькие песочные, но можно и бисквит) прослаиваем таким кремом: берем 0,5кг творога домашнего, взбиваем его в блендере с 0,5 стакана сахара и столько же сметаны ( можно стакан будет чуть жиже) , можно положить еще какие-нибудь фрукты на коржи и потом залить кремом. Вместо сметаны можно взять йогурт, тоже вкусно! Главное очень быстро, вкусно и никто не скажет, что всего за полчаса можно такое чудо сделать!