Ваш рецепт кулича? Он передался по наследству или из другого источника?

В прошлом году делала куличи по рецепту Саф-момента, получилось ну очень вкусно.
Ингридиенты:
дрожжи саф 1 пакетик (11 гр)
500гр муки
0.5 чайной ложки соли
150гр сахара
100 гр масла
2 белка и 6 желтков
220гр молока
150гр цукатов
2 ст ложки цедры апельсина
150гр изюма
2 ст ложки коньяка ( по желанию)
молотая корица, кардамон и ванилин по 1/3 чайной ложки
и сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Смешать дрожжи (они сухие) с половиной нормы муки, добавить подогретое молоко и замесив опару дать ей подняться в теплом месте в течение 10-15 мин.
Взбить желтки с сахаром, добавить соль, коньяк, кардамон, корицу и ванилин.
Соединить жидкие компоненты с опарой, добавить оставшуюся муку, размягченное масло, замесить и дать подняться в теплом месте в 1,5-2 раза.
Затем обмять тесто, добавить цедру и цукаты, перемешать, добавить изюм, снова перемешать и дать подойти 20-30 минут
Смазать форму для кулича маслом, заполнить ее на 1/3 тестом и дать подняться еще на 1/3 объема формы
Выпекать 35-45 минут при 160-180градусов
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой.
Я сама в тесто кроме выше названного добавляла еще курагу, а готовый кулич поливала глазурью по вот такому рецепту:
1 белок растирала со стаканом сахарной пудры и несколькими каплями лимонной кислоты
Моим всем так понравилось, что пришлось на пасхальной неделе несколько раз печь на бис. А дрожжи наверно можно и другие использовать

Он с сайта хлебопечка. ру. И пеку я его в хлебопечке.

Со мной поделилась рецептом сотрудница.

нет, не по наследству. взят из интернета,
в том году пекла первый раз, под чутким руководством дочери. она печёт сама давно

Из маминой записной книжки рецепт. Мамы нет уже, а рецептами ее иногда пользуюсь.

Первые свои куличи я пекла 5 лет назад вместе с мамой. Пару лет пекла по ее рецепту, а потом немного его изменила - начала добавлять только яичные желтки, цедру лимона и коньяк в тесто. И готовлю опарное тесто.

Нет, бабушкины куличи я буду печь - они на манке, а делала на днях тренировалась - творожные - ой, вкуснейшие куличи получились. http://moll4all.ru/retsepty/455-kulich-paskhalnyj-tvorozhnyj Мякиш влажный, нежный, ароматный, в меру сладкое тесто. Не оторваться от него!

Вот ссылка на мой самый любимый рецепт пасхального кулича http://restorator.name/retsepty/obryadovye-blyuda/3934-paskhalnyj-kulich-traditsii-i-retsept-prigotovleniya.html, по этому рецепту кулич всегда получается идеально, каждый год делаю) У многих подруг бывают проблемы с куличами, не знаю какие рецепты они используют, но у меня он получается всегда с первого раза. Возможно проблема в температуре, очень важно выдержать температуру 180-190 градусов, не больше и не меньше.