Посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт торта.

Торт на сковороде творожный
Для теста: 400 г творога, 2стак. сахара, 2 яйца, 2 ч. л. соды (не гасить), ванильный сахар, мука.

Смешать все ингредиенты, добавить муки столько, чтоб тесто не крутое, чтобы можно его было раскатать. Печь на СУХОЙ, РАЗОГРЕТОЙ сковороде, раскатывать не толсто, коржи подымаются хорошо, пекутся быстро.

Крем заварной: 0,5 л. молока, 2 стак. сахара, 3 яйца, 2 ст. л. муки сварить, добавить 200 г слив. масла и ванильный сахар. Но я делаю крема 2 порции, т. к. коржи сильно впитывают крем. Тортику надо настояться хотя бы 2-3 часа.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125658/
но я кладу 2 яйца и без раст масла-лучше добавить 50 слив масла
муки можно чуть больше-тесто сметанной консистенции

ТОрт Чародейка

Состав (ингредиенты рецепта):

Для заварного коржа: 60 сливочного масла, 300 гр сахара, 200 гр муки, 1,25 ч. л. разрыхлителя, 0,75 ч. л. соли, 2 яйца, 2 желтка, 180 мл молока, 2 ч. л. ванильного сахара

Для заварного крема: 500 мл молока, 100 гр сахара, 4 желтка, 2 ч. л. ванильного сахара, 4-5 ст. л. крахмала (в идеале кукурузного, я использовала картофельный)

шоколадная глазурь: шоколад 100 гр, 6 ст. л. молока, 15 гр. сливочного масла.

Рецепт приготовления:

Шаг 1: В миску просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель. Отставляем в сторону.

Шаг 2: Масло кладем в небольшую кастрюльку, туда же вливаем молоко, ставим на огонь и доводим до средней степени прогретости. Масло должно растаять, но молоко не должно закипеть. Пока греется молоко, в отдельной емкости взбиваем яйца и желтки на высокой скорости примерно 1 минуту. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до однородной пышной массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем в смесь молоко с маслом. Добавляем ванильный сахар. Затем постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.

Шаг 3: Выливаем его в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 55-60 минут (или учитывайте особенности Вашей духовки). Из готового коржа спичка должна выходить сухой.

Шаг 4: Пока печется корж, готовим заварной крем. В кастрюльку вливаем молоко и сыплем 50 гр сахара, на среднем огне, помешивая, не доводим до кипения (градусов 80). В отдельной чаше взбиваем с оставшимся сахаром желтки, добавляем крахмал и ванильный сахар и еще раз взбиваем. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем в желтковую смесь половину горячего молока с сахаром. Затем переливаем смесь в оставшееся в кастрюльке молоко и, помешивая, варим до загустения. Перекладываем крем в контейнер, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и ставим контейнер в холодильник до полного остывания (НЕ в морозильную камеру, а в холодильник на полочку примерно на час).

Шаг 5: Испеченный и остуженный корж разрезаем пополам вдоль. На нижний корж кладем заварной крем так, чтобы крем лежал внутри на 2-2,5 см от края коржа. Накрываем вторым коржом, поливаем шоколадной глазурью и ставим в холодильник на пару часов.

Форму лучше всего использовать 22-24 см. Крахмал нельзя заменять мукой!

Мука — 250 гр.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1\4 ч. л.
Какао — 55 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Растительное масло — 60 гр.
Молоко — 280 мл.
Винный уксус — 1 ст. л.

Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Все тщательно перемешать венчиком.
Следом добавить два яйца, мягкое сливочное масло и растительное масло, молоко и винный (или яблочный) уксус.
Теперь нужно хорошо перемешать все миксером до однородности.
Форму (20 - 21 см.) смазать маслом и выстелить дно пергаментом, вылить тесто и разровнять.
Выпекать в разогретой до 175 °C духовке примерно 50 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовый корж охладить на решетке, затем завернуть в пленку и отправить в прохладное место на пару часов.
Затем разрезать на два коржа и промазать кремом на Ваш выбор. Можно использовать шоколадный ганаш, хорошо подойдет крем шарлот или крем муслин. Даже меренга будет кстати.

У меня лидер всех торжеств
https://www.foodclub.ru/detail/10412/
Ещё не встречала человека, кто ограничился бы одним куском, поэтому часто пеку два. Ну это конечно если Вы не имеете ничего против чизкейков.)
Удобен тем, что маскарпоне можно взять поменьше, а творожного сыра побольше. Я ещё просто творог иногда добавляю. Короче начинкой можете играться по своему вкусу, просто общий её объем сохраните.