Горчит карамель. Как исправить?

Значит она у вас сгорела. Цвет коричневый?
- Всё.
В следующий раз как только зазолотится - снимайте с огня, иначе опять упустите.

Примени в мусорку.

ни как вы сахар передержали немного

Исправить уже никак нельзя; можно толкьо новую приготовить)) или - можете использовать карамель -как начинку))

Рецепт в студию.
Иначе - только догадки, типа сожгли сахар.
Успокою: карамель и есть недожженый сахар. Так что колитесь, подробно, что и в какой последовательности сыпалось?

исправить нельзя и применить тоже.

Заново сделать, вроде старую можно переплавить и подсластить.

если карамель для торта, то можно добавить вареную сгущенку, если горечь и будет, то еле заметная

Никак.... получился жженый сахар, а не карамель (в пироге тоже горчить будет)

можно в начинку к пижожкам

уже никак

1) Карамель горчит — что делать?
От процесса плавления сахара нельзя отвлекаться, так как сахар легко пережечь и карамель получится с горчинкой. Учитывая это, сначала разогрейте масло и молоко (сливки), а потом приступайте к плавлению сахара.

2) Как не пережечь карамель?
После выключения огня карамель может продолжать кипеть какое-то время, сохраняется опасность её пережечь. Для быстрого прекращения кипения поставьте сотейник с лакомством на смоченное в холодной воде кухонное полотенце.

Источник: Простые рецепты приготовления карамели | Вкусное Меню
https://vkysnoemenu.com/kak-prigotovit-karamel

Если на вкус она слегка горчит, то можно нагреть немного сливок и ввести в карамель, подогреть вместе в сотейнике и добавить немного соли . Я так свою спасла