как варить вишнёвое варенье

Любое варенье я варю в микроволновке на микроволнах---так проще и удобнее.
Печь не менее 28 л., кастрюля не менее 2,5 л.
Варим 1 л. +
варенья-из любых ягод.
Я варю так-готовые ягоды засыпаю сахаром, на 1 кГ ягод (любых) примерно пол-кило сахара, кастрюля (стеклянная) без крышки!
И тогда не убежит и не пригорит... пока пью чай-печь мне варит варенье---надо пару раз в процессе перемешать...
варится минут 20-25, потом разлить в стерилизованные банки и закатать...
банки перевернуть, накрыть теплой тканью и пусть еще прогреваются так, медленно остывая...
Либо не закатывать, но тогда сахара больше надо...

дык.. обычно

Ягоду вымыть, вынуть косточки, взвесить... Взять сахар 1:1... В таз влить сок, который выделился при чистке ягод, всыпать сахар и нагреть до полного раствлорения, всыпать ягоды и довести до кипения...
Теперь есть два варианта.
Первый- использовать Желфикс или Конфитюрку - согласно инструкции
Второй, оставить остывать часов на 12, снова довести до кипеня. Слить образовавшийся сироп в отдельную посуду. Ягоду уварить до нужной густоты, расфасовать в банки и закатать. Сироп тоже уварить и укупорить в отдельную посуду.
Вы имеете густое варенье и вкусный вишневый сироп

Молча

положили ягоду в таз, засыпали сахаром, и через несколько часов на газ. Если сок не появился - полстакана водички. Закипит - выключите, как осядет ягода на дно - включите, как закипит - накладывайте в банки и закатывайте. Пену снимайте

Не обращайте внимания на дауна сверху, я ничуть не лучше него.