Про варенье из Ежевики.. ---

Варенье из ежевики рецепт на зиму.
https://www.youtube.com/watch?v=qo_xwc3SP1c

не надо портить ежевику добавками - если у вас было засушливое лето и она не сочная можно вначале варки добавить стакан воды
в морозилке прекрасно лежит до паски - специально берегу на пирог

Не варю именно по причине безвкусности . Добавьте звёздочки бадьяна, если нравится анисовый привкус. Можно апельсин тонко полукольцами порезать

я варила, ничего не добавляла... съели.. но мне не понравилось, теперь только в заморозку ее

цедра - лимон\апельсин

Моя садовая вкусная, варю без косточек, даже сахара меньше надо чем обычно.
Может просто другой ягодки типа малины добавить?

если садовая то она безвкусная будет, не стоит и варить. а если натуральная то ежевика пахучая и ничего кроме сахара добавлять не надо. пропорции сахара 1-1.

И ничего оно не безвкусное, просто в перезрелых ягодах мало кислоты, я стараюсь на варенье такую ягоду не брать, её лучше съесть сразу сырой. Когда проварите варенье один раз дайте остыть и попробуйте, если кислоты мало то просто можно добавить немного лимонной кислоты. Варианты с цедрой это скорее для варенья из кабачков, тыквы и джема из морковки.

Варенье из ежевики имеет характерную терпкость и привкус от семечек поэтому я предпочитаю делать из неё джем. Он очень вкусный, без косточек, напоминает вишню, шелковицу и смородину. Просто помыть ягоды, пропустить их через соковыжималку. Полученное жидкое пюре соединить пополам с сахаром, проварить 2-3 раза и закатать. Сахара можно взять меньше, ещё можно добавить пектин. Я использую электрическую, вертикальную соковыжималку, еще она называется центробежная по принципу работы, а шнековая быстро забивается крупными косточками ежевики.