Подскажите рецепт оладьев без яиц, и можно ли вместо кефира добавить йогурт? Или что ещё можно на йогурте испечь

Оладьи на йогурте
Почти всегда кефир можно заменить йогуртом и получить превосходные нежнейшие оладьи. В такое тесто яйца вовсе не кладут или используют одно на стакан жидкости. Такие оладьи на йогурте можно приготовить за полчаса и вкусно перекусить или угостить неожиданных гостей. Изделия без яиц также ценны для вегетарианцев.

Понадобится:

700 мл йогурта;
400 муки;
100 г изюма;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя для теста.
Приготовление:

Получаются изумительные оладушки с золотистой корочкой.
Если используете сладкий йогурт, нет необходимости добавлять в тесто сахар отдельно. Изюм дополнительно придает сладость блюду.
Изюм перед закладкой в тесто промойте и, если он крупный, мелко нарежьте.
В объемной посуде смешайте йогурт и муку, взбейте блендером. Будьте внимательны: качество муки влияет на количество используемого йогурта. При необходимости йогурт разбавляется любыми молочными продуктами.
В смесь йогурта и муки всыпать изюм, разрыхлитель и соль.
Все взбить. В результате должна получиться масса, консистенцией напоминающая густую сметану.
Разогрейте сковороду и налейте небольшое количество масла на нее. Тесто выкладывайте столовой ложкой. Оно совершенно не прилипает к сковородке.
Обжарьте изделия с одной и другой стороны.
При желании оладьи можно жарить и под крышкой.
Такие оладушки готовят и шоколадными – для этого в тесто добавляют и тщательно перемешивают 1 - 2 ч. л. какао. Это делается на этапе, когда тесто уже готово к жарке.
Горячие изделия вкуснее всего, поэтому, пока жарите, прикрывайте их крышкой, дабы не остыли.
Подают их с джемом, медом или сгущенкой, сиропом и т. д. на ваш вкус и выбор.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/vyipechka/gotovim-oladi-bez-yaits.html#ixzz4MCV3l8hM

Елена Волкова

4 897

04.10.2016