Подскажите рецепт оладьев из сметаны

Разбить 4—5 яиц, посолить, прибавить 2 стакана муки и столько сметаны, чтобы тесто было жидковато; наливать в распущенное масло и жарить, переворачивая на обе стороны. Когда все будут готовы, посыпать сахаром и подать.

В миске смешать яйцо+кефир+масло+сахар+ванилин, в другой просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь перелить жидкую смесь в мучную и аккуратно перемешать не вымешивая (в тесте должны быть видны комочки, которые при расстойке исчезнут) . Дать постоять 15-20 мин.

Оладушки как у бабушки

1 стакан сметаны
3 стол. ложки сахара
3 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
2 стол. ложки молока
соль

1. Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром. Сливочное масло растопите.
2. В кастрюле смешайте муку, сметану, соль, масло, в конце введите в массу желтки. Все перемешайте до образования однородной массы.
3. Соду разведите в теплом молоке, влейте в тесто.
4. Белки взбейте в крутую пену, все ингредиенты перемешайте.
Выпекайте оладушки на хорошо разогретой сковородке, они получатся пышные, румяные — загляденье. Подавайте со сметаной, медом, вареньем.

А мы еще удивляемся - почему наше население толстеет день отодня. Ничего себе калорийность и 5 яиц и сметана и слив. масло. Поберегите печень! Уж если надо переработать сметану, чтобы не пропала то так: яйцо, сметана, вода, дрожжи, соль сахар изюм. Дать подняться 2 раза. Аккууратно, не давая тесту оседать выкладывать ложкой на горячую сковородку с подс. маслом. Закрыть крышкой и на медленном огне. Потом перевернуть и дожарить.

Super Cook.ru.