а подскажите рецепт оладьев из кабачков?

Кабачковая черепаха ( в основе оладьи)
Я видела много рецептов приготовления оладиков из кабачков, но оладики хотя и очень вкусные, но повседневные, а давайте с ними по-импровизируем, есть же сладкий торт «Черепаха» , пусть будет соленый…
Берем два средних кабачка (1кг) , трем на крупную терку, солим, перчим, добавляем 2 зубка чеснока, мелко нарезанных, 1ст. л. пастообразного сырка, 1 ст. л. майонеза, 2 яйца, 7ст. л. муки и хорошо вымешиваем, дальше жарим как обычные оладики.
Выкладываем в виде черепахи и приятного аппетита!! !

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.

Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Оладьи из кабачков
Эти замечательные оладьи можно также приготовить из цуккини или молодых патиссонов.
Приятного аппетита!

Состав

на 2 порции

молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)
Приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Натереть сырые кабачки, яйцо, соль, мука, жарить.
А котлеты из кабачков хотите?
Вареная картошка, сырой кабачок через мясорубку, яйцо, соль, перец, обвалять в муке, жарить.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть.
Выложить оладьи, жарить 5-7 минут.
Перевернуть, жарить еще 5-7 минут.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Тертый кабачок, тертый сыр, мука, яйцо. Сыр можно заменить геркулесом, дав тесту постоять 20-30 мин. Успехов!

2 кабачка (грамм по 300 каждый)
2 яйца
5-6 ст. ложек муки
щепотка соли
Кабачки очищаем от "плодоножек" и трем на мелкой терке или перемалываем в комбайне. Отжимаем сок из кабачков, добавляем яйца, перемешиваем, добавляем соль и муку. Столовой ложкой отсаживаем на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности (готовятся очень быстро) . По мере необходимости, в процессе приготовления, время от времени отжимайте лишнюю жидкость с нашего "теста" для оладушек, так как она будет постоянно выделяться из кабачков!
В этот рецепт я никогда не добавляю ни лук, ни зелень, так как, мне кажется, они тут будут просто лишними.
Оладьи получаются неописуемо нежными и вкусными!! ! пробуйте))