Что можно использовать вместо яйца для руманности (для выпечки)

Очень много способов. Например, 1.- 1 ч. л. соды растворяется в 1 ст. л. уксуса. 2.- ч. л. разрыхлителя добавляются в муку, 2 ч. л. воды и 1 ст. л. растительного масла смешиваются с жидкими компонентами теста. 3.- 2 ст. л. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. воды и 1,5 ст. л. растительного масла хорошо перемешиваются. 4.- 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала добавляется в тесто или начинку. Веганы всякими разными способами заменяют, погуглите;) Я бывает вместо банан, яблочное пюре кладу, льняные семечки. Все зависит от самого вида выпечки. Будет очень вкусно, удачи!;)

Просто сладенькая, перед выпечкой смажьте...

смотря какую выпечку вы собираетесь подрумянивать - для мясных пирогов достаточно добавить сахар в тесто

сладкий чай

на вкус, просто сладкая водичка или чай

Крепкий отвар чая.

Кефиром можно или молочный сироп. Только первый-для соленой выпечки, а второй для сладкой.

сахара надо столько, чтобы вода была очень сладкой

а молоком сбрызнуть - не поджарится?

на глаз сахара сыпните
я вообще ничем не смазываю, и так румянятся

Смешайте сахар с водой погуще, чтоб консистенция "вязкая" была. Если выпечка не со сладкой начинкой, имейте в виду что вода с сахаром придаст выраженную сладость "корочке", от яйца с сахаром такого нет.
Молово или масло румяности не поможет придать, это делают что выпечка не черствела.