Дрожевое тесто не поднялос, что делать?

Да не надо никакого полотенца мокрого. Просто крышкой накрыли, поставили к батарее и укутали. Можно в таз с тёплой водой поставить. И надо было рецепт написать и что за дрожжи и сколько им годиков.

P.S. Перегрев может так же не позволить подниматься дрождям.

не поднимется. дрожжи мертвые попались. когда дрожжи нормальные, тесто и в холодильнике поднимается отлично

Плохие дрожжи.

Скорее всего вы неправильно изначально использовали дрожжи. Их изначально надо было заливать тёплой водой.

Дрожжи вред. Ешьте бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки.

Ох уж возле этой батареи... Никогда не делала, все было хорошо, на просторах интернета прям часто встречать стала, поставила. Там всего лишь 21/22 установлено, НО получилось хуже чем обычно и не поднялись булочки так хорошо как раньше. Или не мой день или слишком тепло для дрожжей было.

Не обязательно дрожжевое тесто греть на батарее и водяной бане... Главное соблюдение рецептуры и качественные продукты. Я дрожжевое тесто после замеса оборачиваю в пищевую пленку и убираю на час в холодильник...)))

Я знаю десятки тестоделов по всему миру, и все они изредка забывают положить дрожжи - самая распространенная ошибка. это здесь обсуждается два стакана муки, а когда ее полтонны..?

т. е. оно у вас сейчас на водяной бане? как бы не сварилось.

или перегрела и дрожжи кмерли, или они были уже мёртвые. купи свежие и попробуй ещё раз. накрывай только сухим полотенцем.

Ждите

Поднять его срочно!!! :)

А дрожжи были??? Точно??? Я сразу вспомнила своё детство лет 13 было, замесила и жду, надо было ехать в больницу. Хотела порадовать пирожками))) Пришла знакомая, поедем нет не победу, тесто жду, не подходит, а что ложила, да все кроме дрожжей. Добавили дрожжи, напекли пирогов и поехали.

Лучше, конечно, тесто выбросит и сделать новое. Если замесили тесто и оно не поднялось, а выбрасывать не хочется, то в отдельной посуде сделайте другое тесто. На небольшое количество воды (150 грамм) добавьте дрожжей двойную порцию. Смотрите чтобы дрожжи были свежие, а жидкость (вода или молоко комнатной температуры) Добавьте сахара 2 столовые ложки, это поможет ускорить процесс брожения и 1 столовую ложку муки, перемешайте. Когда подойдет новая опара, перемешайте со старой и в 2 столовых ложках муки перемешайте 20 грамм разрыхлителя для теста, добавьте все в тесто и хорошенько месите руками 10-15 минут.. (расчет 20 грамм разрыхлителя на 500 гр готового теста). Все хорошо вымесите и поставьте в тепло, но не на горячее! Закройте тесто пакетом, чтобы не высыхало и не обветривалось. Тесто подойдет где-то за час и будет очень мягким, а выпечка пышной.

Вы просто сварили дрожжи. Я бы в стакане развела дрожжи с водичкой и сахаром, подождала когда начнут играть и поднимутся шапкой, потом вмешала бы в готовое тесто. при необходимости добавьте муки.
Что бы такого больше не было не нагревайте дрожжи выше 40 градусов.