Бездрожжевое заварное тесто.

Ингредиенты: Для теста: ● 3,5 стакана муки; ● 1/2 ч. л. соли; ● 1 стакан кипятка; ● 100 г сливочного масла; ● 1 яйцо Приготовление: В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/retsept-proveren-godami-chebureki-na-zavarnom-teste/

выливай. если бы изначально вопрос был, а потом делалось тесто, то можно было на стадии подогрева воды с молоком добавить сливочное масло или маргарин, заварить муку и по 1 яйцу вмешивать, что бы в итоге получить тесто для эклеров.

Заварное бездрожжевое тесто

Любителям заварных пирожных обязательно понравится рецепт постного теста по нестандартной технологии. При этом можно не беспокоиться о лишних калориях, ведь изделия из него получаются совершенно легкими.

Список ингредиентов

Необходимые для приготовления теста продукты такие:
мука пшеничная, 2 стакана;
подсолнечное масло, 2 столовые ложки;
кипяток, стакан;
соль, половина чайной ложки.

Пошаговый рецепт

Как сделать безвредное для фигуры заварное тесто описано в следующей последовательности:
1Муку высыпать в миску, сделать в центре углубление, в которое вылить растительное масло и посолить.
2Аккуратно добавлять в центр кипяток, постепенно смешивая от краев к центру муку.
3Замесить тесто до тех пор, пока оно не приобретет эластичный податливый характер.
4Сформировать шарик и отложить его на час, после чего можно приступать к готовке задуманного изделия.

Постное тесто всегда выручит в случае, если нет возможности приготовить его из стандартных продуктов. При этом вкус готовой выпечки не станет хуже, а приобретен массу полезных для организма свойств. Большое разнообразие способов приготовления позволяет испечь абсолютно любые изделия, начиная от простых булочек, и заканчивая более сложными кулинарными шедеврами.

Это тесто для эклеров, оно получается гораздо гуще, чем на блины; мягкое, но не растекается, держит форму. Вот рецепт:

масло сливочное – 125 г
вода – 1 стакан
мука пшеничная в/с –1 стакан
яйцо крупное – 4 шт.
сода - 1/3 ч. л.
Если надо фото, можно посмотреть здесь: http://yecookery.blogspot.com/2015/03/blog-post_24.html