Кто знает рецептуру варенья клубничного.

Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде. Сложить ягоды в емкость, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8–10 часов. Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 мин. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 мин. Банки для варенья тщательно вымыть. В широкой посуде вскипятить воду. Перевернуть банку донышком вверх и подержать несколько минут над паром. Также можно прогреть банки, поставив их на 2–3 мин. в микроволновую печь. Горячее варенье перелить в прогретые банки, закрыть и после того, как остынет, поставить на хранение в прохладное темное место

ягоду моем очищаем засыпаем сахар
на 1 ст ягоды пол ст сахар
стоит, набухает сиропом, как набухнет
часа 3_5
ставим варить
мин 20

Классический способ. Пропорции при варке составляют килограмм сахара на килограмм ягод. Клубнику необходимо тщательно перебрать, оторвать чашелистики и промыть в нескольких водах. Хорошо, если ягоды будут небольшими, но в том случае, если ягоды крупные, их можно разрезать пополам.

Ягоды засыпают сахаром и оставляют на 4 или даже 6 часов. За это время клубника пустит сок. Кастрюлю с ягодами ставят на средний огонь и доводят до кипения. От момента закипания клубнику варят пять минут. При этом постоянно снимают пену. После чего кастрюлю убирают с огня и, немного остудив, покрывают чистой тканью. Пусть варенье совсем остынет. На это потребуется часов 10.

Опять поставить варенье вариться. От закипания варить пять минут, снимая пену. Остудить до полного остывания. После того, как ягоды проварятся пять минут в третий раз, отсудить готовое варенье около часа и, разлив в стерилизованные банки, укупорить стерилизованными крышками.

Вот - пошаговое приготовление: ladyandcity.ru/articles/varene_i_dzhemy/varene_klubnichnoe/

вот очень вкусное
Клубничное варенье с бананами
Еще один не банальный рецепт. Клубника и бананы прекрасно уживаются в различных десертах, так почему бы не приготовить из них варенье. А коньяк, орехи и имбирь, только добавят ему пикантности.

Варенье из клубники и бананов

Ингредиенты:
1 кг клубники
2 банана
20 ядер грецких орехов (половинками)
500 мл коньяка
500 г сахара
0.5 ч. л. молотого имбиря.

Приготовление:
Бананы очистить и нарезать тонкими колечками. Орехи ошпарить, прополоскать в горячей воде. В высокую банку выложить слоями клубнику, бананы и орехи. Коньяк, сахар и имбирь перемешать до полного растворения сахара и залить «сиропом» фрукты, так чтобы жидкость полностью их покрыла. Затянуть крышку посильнее. Хранить в темном сухом месте.

Варенье из клубники:
http://vkusnyeretsepty.ru/domashnie-zagotovki/varene-iz-klubniki/

Клубничное варенье пятиминутка:
http://vkusnyeretsepty.ru/domashnie-zagotovki/klubnichnoe-varene-pyatiminutka/