Как приготовить тесто для рулетиков с яблоками в карамели? Тоненькое, почти прозрачное и желательно без яиц.

Тесто:
300 г муки
2 ст. ложки
раст. масла немного
теплой воды
соль

Начинка:
1 - 1,5 кг кислых яблок
120 г сахара
80 г сл. масла
50-70 г молотых сухарей
50 г изюма ванильный сахар
сахарная пудра
корица
ром (по желанию)

Инструкции:
Муку высыпать на стол, сделать углубление, влить раст. масло и мешать подливая соленую воду (в воду добавить немного соли) . Когда получится мягкое, упругое тесто (как для пельменей) , разделите его на 2 части, каждую смажьте раст. маслом и поставьте на полчаса в холодильник. Стол посыпать мукой, тесто положить посредине и раскатать при помощи скалки, пока не станет практически прозрачным. Раскатанное тесто смазать растопленным раст. маслом, на 2/3 теста выложить начинку. Яблоки очистить и протереть.
Молотые сухари поджарить на сливочном масле и посыпать ими раскатанное тесто, затем выложить тертые яблоки, посыпать изюмом, сахаром, ванильным сахаром (1-2 ч. л. ) и корицей, взбрызгнуть ромом. Тесто скатать в круглый рулет и положить на смазанный маслом противень. Смазать рулет растопленным маслом и выпекать в духовке минут 40 при 200 градусов. Готовые теплые рулеты посыпать сахарной пудрой.

Если речь идёт о вытяжном тесте, то без яиц вряд ли удастся обойтись, а что бы его можно было вытягивать, добавте в него подсолнечного масла.

попробуйте тесто для штруделя

http://www.povarenok.ru/

вот сайт думаю что там найдеш что нибуть интерасное!

Я делаю немно по-другому начинку. Распрнделить по раскатанному тесту пачку творога, затем тонко порезаные очищенные яблоки, изюм, крица. А остальное, все так же.