Пирожки из готового слоеного теста необычайно аппетитны и быстры. Такое блюдо можно приготовить за сорок минут, если гости на пороге.
Вкусная начинка с картошкой и грибами, хрустящее тесто и румяная корочка с кунжутом – вот секрет вкусного чаепития. Разнообразие форм изделий сделает трапезу нескучной.
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто – 500 г;
картофель – 500 г;
грибы – 300 г;
лук репчатый – 2 шт.;
сметана – 100 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
масло растительное – 100 мл;
соль, специи, кунжут – по вкусу.
Приготовление.
Для начинки картофель отварить в мундирах до готовности, охладить, почистить.
Грибы порезать помельче и пожарить на растительном масле с измельченным репчатым луком до готовности. Минут 15-20 при периодическом помешивании будет достаточно. В конце добавить сметану, соль, специи, перемешать и пожарить еще 5 минут. Затем выключить огонь и охладить.
Картофель помять до состояния пюре, добавить грибы. Посолить при желании и перемешать.
Готовое тесто разморозить согласно инструкции. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто до толщины 3 мм. Затем нарезать на квадраты по 10 см длиной и шириной.
Выложить по чайной ложке холодной начинки. Сформировать пирожки.
Можно сделать в форме рогаликов. Для этого противоположные края квадрата один раз защипать над начинкой.
Интересная форма получается, если все края квадрата защипать над начинкой в центре один раз. Получатся красивые лепестки.
Противень застелить пергаментом. Смазать растительным маслом. Выложить изделия.
Куриные яйца смешать со специями, взбить. Смесью смазать поверхность пирожков, посыпать кунжутными семечками. Чтобы корочка была более румяной, лучше использовать домашние яйца или только желтки для смазывания.
Пирожки выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 20-30 минут до зарумянивания.
Готовые пирожки из слоеного теста выложить на блюдо и подавать в теплом виде с любимым соусом или горячим чаем. Можно украсить зеленью.
Они хороши в качестве второго блюда или как выпечка к чаю. Взрослые и дети, гости и домочадцы с удовольствием полакомятся соблазнительным домашним пирожком со вкусной начинкой. Еще рецепты http://restorator.name/retsepty/vypechka.html
