Поделитесь рецептом вкусного теста для выпечки

..для опары чашка воды... 2 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки муки.. пакетик сухих дрожжей или 50 гр. пресованных... все смешать и накрыть салфеткой влажной на 15 минут.. затем в эту опару 2-3 чашки муки.. одну треть стакана раст масла и ч. ложка соли... опять накрыть на 40 минут... все должно стоять в теплом месте... вода которую добавляете в опару не должна быть горячее 30 градусов.... это тесто очень хорошее и податливое.. с ним легко работать...

Для теста берете:
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1/2 пакетика ванилина;
1/4 ч. л. соли;
250 мл тепл. молока;
500-600 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
80 г сливочного масла.
Для начинки:
500 г творога;
2-3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
1 яйцо;
1 ст. л. молока.

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
Готовое тесто значительно увеличится в объеме. Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.
Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку. Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Но я тесто делаю немного иначе, а все остальное-по рецепту: 100гр. маргарина сл. +100гр. раст. масла+50гр сырых дрожжей (сухие в данном случае не использую) +2 стакана молока (должно быть подогретым) +3 яйца+5ст. ложек сахара (любите послаще, можно больше чуток) +соль по вкусу+800гр муки в/с.

Ингредиенты:
3 яйца
125 мл сливок 30% (можно и меньшей жирности)
125 гр муки
40 гр какао-порошка
125 гр сахара
1/2 пакета разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешиваем в миске яйца и сливки. Просеиваем туда муку и какао-порошок. Венчиком перемешиваем до растворения всех комочков. Добавляем сахар и разрыхлитель, снова перемешиваем.
2. Тесто готово. Берем противень, застеленный пекарской бумагой, и переливаем туда все тесто. Распределяем ровным слоем по всей поверхности.
3. Ставим в прогретую духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.
4. Когда бисквит готов, даем ему остыть буквально 5 минут и вытаскиваем из противня. Удаляем бумагу. После оставляем до полного охлаждения на 30-40 минут.
5. Разрезаем бисквит пополам на 2 равные части. Прослаиваем любым кремом.
Простой тортик готов. Сама недавно готовила, получился очень вкусный. Крем брала покупной.