Поделитесь рецептами вкусной выпечки для малышей...

Я тут научилась эклеры делать. Это очень просто.
Еще можно мафины сделать.
Ингредиенты
Апельсиновые маффины.
Ингредиенты
1 апельсин
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
150 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
200-250 г муки.
(с сайта Анастасии Скрипкиной)
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке) .
Фото 2 Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл) .
Фото 3 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Фото 4 Добавить яйца, перемешать.
Фото 5 Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Фото 6 Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Фото 7 Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Еще есть простой рецепт яблочного пирога (на сайте тоже есть, но у меня проще рецепт) .
Тесто: 1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
крем. 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
Сначала готовим тесто, потом кладем мелко нарезанные яблоки и сверху крем. Я запекаю при 180гр минут 50.

Вот несколько интересных рецептиков для Вашей малышки

ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ

песочное тесто, 2 помидора, 1 ст. л. горчицы, 100 г измельченной ветчины
50 г сыра, 4 яйца, 250 г сливок, соль, перец

Раскатайте тесто, выложите в форму и наколите вилкой. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и удалите семечки. Смажьте горчицей, поверх выложите нарезанные на кусочки помидоры, ветчину и тертый сыр. Залейте яйцом, взбитым со сливками, солью и перцем. Запекайте в прогретой до 180 градусов (термостат 5) духовке в течение 35 мин. Подавайте горячим или теплым.

ПИРОЖНЫЕ "ГЛАЗ ШПИОНА"

25 гр сливочного масла, 3 ст л сахара, 9 половинок засахаренных вишен
банка консервированных половинок абрикосов, мелко порезать все кроме 9
100 гр мягкого маргарина, 100 гр сахара, 100 гр блинной муки, 2 яйца
зелень для ресниц

1. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Проложить пергаментом 18 см квадратную форму для духовки. Смазать маслом, посыпать сахаром. Взбить все ингредиенты для теста, добавить порезанные абрикосы. Уложить абрикосы и вишенки. Запекать 20 мин.
2. Порезать на квадраты, добавить ресницы.

КЕКСЫ С ВОЗДУШНЫМ РИСОМ

На 40 шт:
75 гр несоленого масла, 3 ст л сахарного сиропа или меда (golden syrup)
150 гр воздушного риса rice krispies cereal
200 гр розовых и белых marchmallows - похоже на пастилу или зефир
+ немного для украшения, 40 маленьких бумажных формочек для кексов

Если вам помогают очень маленькие малыши (а им должно понравится это ваять) , делайте не много маленьких "кексиков", а выложите в низкую форму размером 20х30 и порежьте на квадраты, когда застынет.

Положить масло и сироп в миску и растопить в микроволновке около 1 1/2 мин или в кастрюле на плите. Добавить большие marchmallows и готовить еще 1 мин в микроволновке, пока все не растает. Добавить воздушный рис, перемешать. Разложить по бумажным формочкам, украсить и остужать, пока все не застынет.

Блинчики с вареньем
Мука - 40 г, молоко - 1 ст. л. , яйцо, сахар - 10 г, масло сливочное - 10 г, варенье - 30 г.
Приготовление
Приготовить тесто из муки с молоком, посолить, добавить сахар и желток. Взбить тесто, чтобы не осталось комков. Взбить белок в пену и добавить в тесто.
Жарить на раскаленной сковороде с маслом. Остудить, смазать вареньем и свернуть вчетверо.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Молочные булочки
Мука - 400 г, дрожжи - 10 г, молоко - 1 стакан, масло - 50 г, яйца - 2 штуки, соль по вкусу.
Приготовление
Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить 1 ч. л. масла. Все хорошо разболтать с 1 стаканом муки. Поставить в теплое место на 1 час. Когда поднимется, добавить 2 стакана муки, соль и растертую сдобу: 1 ст. л. масла + 2 ст. л. сахара + 2 яичных желтка.
Замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук. Дать еще раз подняться около 1,5 часа.
Разделать на булочки и положить на смазанный маслом противень.
Дать расстояться в теплом месте примерно 30 минут, смазать булочки молоком и печь в умеренно нагретой духовке 30 минут.

Пышки
Мука - 30 г, молоко - 0,5 стакана, яйцо, масло - 6 г, сахар - 10 г, соль - 2 г.
Приготовление
Яйцо растереть с 2 ст. л. муки. Постепенно добавить молоко. Посолить. Растопить на сковороде чайную ложку сливочного масла, затем вылить тесто на сковороду отдельными пышками.
Подрумянить с 2 сторон.
Готовые пышки обсыпать сахаром.

Пирожки с рисом, капустой, морковью или яблоками
Мука - 50 г, молоко - 1 ст. л. , дрожжи - 1 г, масло - 5 г, 1 яйцо.
Для фарша:
1) рис - 20 г, яйцо - 1/4 шт. , масло сливочное - 8 г,
2) капуста - 200 г, масло - 6 г, яйцо - 1/4 шт. ,
3) морковь - 200 г, сахар - 5 г, масло - 5 г, яйцо - 1/4 шт. ,
4) яблоки - 100 г, сахар - 20 г.
Приготовление
Поставить опарное тесто, раскатать его, вырезать пирожки стаканом, положить на середину фарш, защипнуть края. Уложить на противень, смазанный маслом. Дать постоять 30 минут. Смазать яйцом и поставить в духовку на 20 - 25 минут. Из такого же теста можно готовить ватрушки.
Приготовление фарша.
Фарш из риса. Сварить рис, посолить, добавить масло и перемешать. Добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.
Фарш из капусты. Капусту нашинковать, припустить в растительном масле, остудить. Смешать с солью и рубленым яйцом.
Фарш из моркови. Морковь отварить, очистить, мелко нарезать или натереть на терке. Добавить масло и рубленые яйца.
Фарш из яблок. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Перемешать с сахаром.

Сдобные булочки
Мука - 400 г, дрожжи - 10 г, яйца - 2 шт. , масло сливочное - 100 г, сахар - 50 г, молоко или вода - 1 стакан, соль - 5 г.
Приготовление
1 стакан муки выложить горкой на доску и сделать ямку. Вылить туда 0,5 стакана теплой воды или молока, где разведен кусочек дрожжей, величиной с грецкий орех. Вымесить колобок, надрезать его с 4 сторон и опустить в кастрюлю с теплой водой. Накрыть крышкой и дать постоять 40 минут, чтобы тесто поднялось.
Приготовить тем временем остальное тесто: на доску насыпать горкой еще 1 1/2 - 2 стакана муки, сделать ямку и положить туда 2 желтка, 100 г масла, 1 ч. л. сахара и добавить 3/4 стакана теплой воды или молока. Немного помесить тесто и добавить туда поднявшийся колобок. Месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
Поставить его в теплое место на 2-3 часа. Когда его объем увеличится в 2 раза, выложить его на стол, посыпанный мукой, сформировать маленькие круглые булочки, дать им 15 минут расстояться на противне.
Сверху смазать желтком и поставить в духовку на 1 час.

Вареники с творогом
250 г хорошо отжатого творога, 1 яйцо и 2 столовые ложки сахара тщательно размешиваем и выкладываем по 1 чайной ложке на кружочки из теста.
Подаем вареники со сметаной или вареньем.
Тесто см. Вареники с ягодами