Песочные корзиночки – вкусная домашняя выпечка, которая украсит вечернее чаепитие. Рассыпчатое песочное тесто прекрасно гармонирует с вареньем или джемом. Вкусны такие корзинки и с кремовым или творожным наполнителем.
А если не использовать сахар в рецепте, можно получить тарталетки для салатов.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 300 г;
масло сливочное – 150 г;
сахар – 50 г;
сметана – 50 мл;
ванилин – 1 г;
соль – 0,5 ч. ;
варенье – 200 г.
Приготовление.
Масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на час-полтора. Муку пшеничную просеять, смешать с солью, ванилином.
Добавить сахарный песок.
Соединить с мягким сливочным маслом и руками превратить в крошку.
Добавить сметану, замесить песочное тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. За это время мука выделит клейковину, а масло немного затвердеет. Тогда с тестом можно будет работать.
Силиконовые формочки смазать маслом. В каждую положить по колобку из теста размером с грецкий орех.
Пальцами распределить его по формочке так, чтобы получились бортики и не очень толстое дно. При необходимости еще взять немного теста.
Выпекать песочные корзинки в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. В середине процесса достать противень из шкафа и проткнуть вилкой пузыри на тесте.
По истечении времени готовки корзинки извлечь из духовки. Дать им остыть и аккуратно вынуть из формочек, чтобы не повредить.
Каждую заполнить любимым вареньем или джемом. Можно сделать наполнитель из творога или сгущенки. Вкусно с заварным кремом. Свежие ягоды хорошо украсят домашнюю выпечку. Можно просто посыпать сахарной пудрой.
Взрослые и дети с удовольствием полакомятся аппетитным десертом с большим количеством начинки. Песочные корзинки готовятся быстро. Их можно применять в различных сферах кулинарии. Они вкусны в союзе со сладкими или пикантными начинками.
