напишите рецепт своего фирменного пирога легкий и простой но вкусный

200грамм майонеза
200грамм сметаны
200грамм муки
3 яйца все взбить
Начинка пожарить окрочок, разобрать от костей и мелко порезать.
Форму смазать растительным маслом, выложить часть теста, потом начинка и остальное тесто . и в духовку выпекать до готовности

«Пирог картофельный с грибами»
600 г картофеля, 4 яйца, чайная ложка муки, соль Для фарша: 200 г свежих грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка сметаны, соль.
Отваренный картофель размять, смешать с желтками и взбитыми белками. Приготовить фарш, для чего очистить, промыть, нарезать и обжарить свежие грибы, добавить поджаренный лук и подсоленную сметану, смешанную с мукой. Две трети картофельной массы положить на глубокую сковороду, смазанную маслом, а сверху - грибной фарш. Из остальной массы картофеля сделать валик и уложить его по краю сковороды на грибы. Валик смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке.

«Байдаковский» пирог (многоярусная кулебяка до 12 слоев)
Елена Молоховец, называла это "пирогом в виде книжки" и давала такой рецепт приготовления: "Раскатать тесто в 1/2 пальца толщиной, нарезать четырехугольниками в 1,5 вершка. На каждый четырехугольник положить ложку фарша, прикрыть другой половинкой и склеить вместе. Итак ярус за ярусом, сколь душе угодно будет. " (Вершок - старинная русская мера - 4,4 см.) . Чем начинялись кулебяки? 2 0Начиная от налимьей печенки и заканчивая слоем костных мозгов в черном масле. А в промежутке: телячий ливер, говяжий фарш, свежая капуста, грибы, рис с яйцом, вязига с манною крупою, сиг, гречневая каша с яйцами, свежая сельдь, капуста квашеная с морковью.

«Пирог с зеленым луком»
200 г пшеничной муки, 5 яиц, соль, перец, 2 луковицы, 100 г маргарина, 3 пучка зеленого лука, 150 г сыра гауда, 200 г сметаны, мускатный орех.
1. Замесить тесто из муки, 1 яйца, 1/2 чайн. ложки соли и маргарина. Положить его на 30 мин в холодильник. Зеленый лук нарезать колечками, репчатый - кольцами.
2. Сыр натереть на терке. Разогреть духовку до 220 50 0. Раскатать тесто. Смазать жиром форму и выложить на нее тесто, подняв края на 3 см.
3. Наколоть тесто вилкой и поставить на 10 мин в духовку. Перемешать сметану, 4 яйца, соль, перец, мускатный орех и зеленый лук.
4. На корж выложить кольца репчатого лука. Полить сверху приготов ленным сметанным соусом, посыпать сыром и выпекать 25 мин.

«Пирог с сыром»
Тесто: майонез "Ришелье Элитный" - 3 ст. л. , мука -1 стакан, сливочное масло -125 г, соль -1/4 ч. л. Начинка: тертый сыр - 2 ст. , сливки -2 ст. , яйцо - 4 шт. , мука -1 ст. л. , красный перец -1/8 ч. л. , соль -1/2 ч. л.
Хорошо смешайте муку, соль, сливочное масло, добавьте майонез и вымешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Готовое тесто скатайте в комок и положите в холодильник на 3 часа, затем раскатайте в круг и слегка загните края. Натертый сыр смешать с мукой и ровным слоем высыпать на тесто. Желтки отделить от белков, взбить их со сливками, добавить соль и перец. Полученной смесью полить сыр и поставить пирог в нагретую до 200°С духовку на 10-15 минут. Затем уменьшить температуру до 150°С и выпекать пирог еще 25 минут, пока не подрумянится.

«Быстрый пирог к чаю»
2 яйца, 0 1маргарин, 0 1сметана 100-150гр, 0 1мука 150гр. Яйца растереть с сахаром, влить сметану и мягкий маргарин, размешать хорошо и прибавить муку. В форму, смазанную маргарином, влить получившееся тесто, а сверху выложить нарезанные яблоки. Яблоки сбрызнуть соком лимона и чуть-чуть апельсиновым соком, посыпать сахаром. Пирог выпекать в духовке минут 20.

ПИРОГ К УТРЕННЕМУ ЧАЮ.
С вечера мелко шинкуем капусту, солим и тушим в молоке. Яйца варим вкрутую, чистим, рубим, соединяем с капустой. Образовавшуюся жидкость сливаем, ставим фарш до утра в холодильник.
Утром включаем духовку и, пока она нагревается, готовим тесто: стакан кефира или сметаны, 3 яйца, мука (до консистенции теста на оладьи) , соль, сода (НЕ ГАСИТЬ!) , хорошо перемешиваем и добавляем сливочное масло (100-150 г) , натёртое на тёрке или мелко рубленное.
Вливаем половину теста в смазанную маслом форму, осторожно покрываем начинкой и накрываем второй половиной или решёткой из теста. Сверху крошим немного масла (50-70 г) и посыпаем тёртым сыром. Печём 15-20 мин.
Для начинки можно взять и свежие яблоки.

ПИРОГ С КУРАГОЙ
2 ст. муки в/с, 1 ст. сахара, ¼ ст. молока, 2 яйца, 1 ст. л. размягченного слив. масла, 2/3 ст. мелко нарубленной кураги, 1/3 ч. л. молотой гвоздики, ½ ч. л. имбиря в порошке, 0,5 ст. л. панировочных сухарей, 1,5 д. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. коньяка.
В миску просеять пшеничную муку вместе с сухими дрожжами. Отдельно в глубокой посуде взбить размягченное слив. масло с 1 ст. сахара, ввести по одному яйца. Продолжая взбивать, влить молоко и коньяк, добавить имбирь в порошке, молотую гвоздику, мелко нарубленную курагу, а затем просеянную вместе с сухими дрожжами муку. В результате должно получиться пышное однородное тесто. Форму для выпечки или противень смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить полученное тесто. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать пирог 50-60 мин при умеренной температуре. Приготовить сироп: смешать ½ ст. сахара, 1 ст. воды, лимонный сок и проварить в течение 5 мин. Готовый пирог вынуть из духовки и полить горячим сиропом. Дать постоять 10 мин, а затем разрезать на порционные куски. Подавать к столу охлажденным.

Сырный пирог "Магнолия"
Абалденно нежный, сочный, тающий во рту. Попробуйте и пусть вам будет также вкусно!
Тесто: 2 желтка, 100 г сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ст. л. разрыхлителя, 100 г масла сливочного, 2 ст. л. какао. Сырная масса: 350 г творога мягкого, 2 яйца, 30 г слив. масла, 1 ст. л. манки, 0,5 ст. л. крахмала, 100 г сахара, 2 белка взбитых в крепкую пену, 50 г сахарной пудры, 0,5 пачки сухого киселя (в пачке 200 г) .
Замесить тесто: желтки взбить с сахаром, добавить растопленное масло, разрыхлитель и муку. Замесить не липкое тесто. Разделить его на две части - в одну добавить какао и положить в морозилку. Творог взбить с желтками и сахаром, добавить манку и крахмал. Отдельно взбить белки и аккуратно подмешать в творожную смесь. Форму смазать маслом. Выложить светлое тесто и сформировать бортики. Смазать тесто джемом (лучше с кислинкой - например, вишневый) . Натереть на терке половину темного теста, сверху на него аккуратно выложить творожную массу. Сверху на творожную массу потереть на терке вторую часть темного теста. Белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой и сухим киселём. Духовку разогреть до 180 С и поставить туда форму на 40-45 мин. Получается нежнейший пирог, от которого просто невозможно отказаться.

Открытый пирог с курицей
Куриные грудки порезать на кусочки, обжарить, раскрошить куриный бульйонный кубик, добавить нарезанный болгарский перец ( желательно красный, чтоб было симпатишно на срезе) , еще немного обжарить, посыпать любимыми специями ( я посыпаю смесью керри) .
форму выстелить слоеным тестом, сделав высокие бортики, выложить начинку.
Смешать сметану с яйцами (2-3 шт) , посолить, немножко муки для связки, все хорошенько взболтать, залить пирог, края с бортиков завернуть на начинку. посыпать укропчиком. Выпекать до готовности теста.

150 г сахара
3 яйца
150 г маргарина
150 г муки
1 г ванилина
1/3 ч. л. соды
Для начинки - любые фрукты, ягоды, орехи, мак, сухофрукты и т. п.
Вместо ванилина можно использовать корицу, имбирь, лимонную или апельсиновую цедру.
Взбить яйца с сахаром до густой плотной однородной пены, влить растопленный маргарин, перемешать. Всыпать муку с содой, ванилин (корицу, цедру и т. п) , быстро и аккуратно перемешать.
Если делаешь с фруктами (ягодами, сухофруктами) - выложить на противень (застеленный бумагой для выпекания) фрукты, сверху залить тестом, разровнять. Выпекать при температуре 200 градусов (по Цельсию) до золотистого цвета (минут 25-40, в зависимости от размера противня) .
Если делаешь с орехами, маком или изюмом - смешать их с тестом, аккуратно и быстро, чтоб тесто не осело.
Вот, делала вчера, с ананасами:

Если сделать шоколадный, то нужно увеличить количество сахара. Например так - 3 яйца, 200 г сахара, 50 г какао, 150 г муки, ванилин, сода, 150 г маргарина. Делать так же (см. выше) , но какао всыпать перед мукой. Получится классный шоколадный насыщенного темно-коричневого цвета кекс. В который тоже можно добавить орехи, сухофрукты (курагу, чернослив, изюм) и корицу, цедру и т. п. В общем пропорции одни и те же, а вариантов - масса!

3 яица, 1ст. сахара, 1ст. муки, 1 пак. мака - все смешать. посыпать терт шоколад.

Недавно вспомнила про замороженное слоёное тесто, которое продаётся во всех магазинах.
Пирожки из него получаются быстрые и вкусные.
Последний раз делала начинку: яблоки ломтиками, сахар, корица, ежевика.
Очень вкусно!: -))

Ингредиенты:
(на 20 порций)
200 г сливочного масла
250 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
цедра и сок 1 лимона
3 яйца
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик порошка для ванильного пудинга
300 мл молока
200 г творога
200 мл сливок
1 кг ягод
2 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:
Взбить масло, добавить 175 г сахара, цедру и пакетик ванильного сахара. Ввести яйца. Смешать муку, разрыхлитель и, добавляя по 1 ст. л. , перемешать с массой. Выложить тесто на противень с высокими краями, смазанный жиром. Выпекать 30 мин при 180 градусах. Смешать сок и 1 ст. л. сахара. Пропитать жидкостью корж.
Смешать порошок для пудинга, 6 ст. л. молока и 60 г сахара. Вскипятить оставшееся молоко, добавить к полученной массе и вскипятить. Мешать до полного остывания. Смешать с творогом. Взбить сливки с пакетиком ванильного сахара, перемешать с массой и намазать на корж. Покрыть пирог ягодами и посыпать пудрой.