Поделитесь рецептом своего фирменного блюда

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С СЫРОМ
300 г кальмаров,
200 г яблок,
100 г лук репчатый,
200 г свежего огурца,
200 г отварного риса,
100 г сыра,
100 г майонеза.
Кальмары залить кипятком, выдержать до остывания, очистить от пленок, промыть водой, нашинковать тонкой соломкой, пассировать на растительном масле 5 минут. Лук репчатый мелко нарезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки нашинковать на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Рис промыть, залить кипятком и отварить до готовности. Соединить отварной рис с измельченными кальмарами, яблоками, огурцами и луком, заправить все майонезом и перемешать, добавить тертый сыр.

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"
1 банку печени трески,
1 небольшую луковицу,
1 яблоко,
3-4 картофелины,
3 яйца,
200 г майонеза.
Отварить в подсоленной воде картофель и яйца. Салат готовиться слоями, которые промазываются майонезом.
1-ый слой - печень трески (аккуратно размять вилкой) ,
2-ой слой - мелко нарезанный лук,
3-ий слой - яблоко, протертое на крупной терке,
4-ый слой - картофель, протертый на крупной терке,
5-ый слой - яйцо, протертое на крупной терке.
Салат можно украсить зеленью.

САЛАТ "ДОЛЬЧЕ ВИТА"
200 г отварной говядины,
300 г свеклы,
4 соленых огурца,
100 г чернослива,
50 г орехов,
100 г майонеза.
Говядину и свеклу предварительно отварить. Нарезать соломкой отварную говядину, свеклу, огурцы, ошпаренный чернослив заправить все майонезом и посыпать дроблеными орехами.

САЛАТ "АППЕТИТНЫЙ"
250 г куриного белого мяса,
200 г сыра твердых сортов,
1 банку консервированного горошка,
100 г любых маринованных грибов,
100 г сметаны,
50 г хрена,
свежая зелень,
соль, перец, специи по вкусу.
Сырую курицу тщательно разделайте, удалите внутренности, отберите наиболее нежные кусочки, лучше, если будет белое мясо, и отварите его в слегка подсоленной воде со специями.
Затем отварное мясо охладите, и нарежьте кубиками. Возьмите любой сыр твердых сортов, типа костромского, натрите его на крупной терке. Маринованные грибы выложите в дуршлаг, промойте под струей проточной воды, дайте ей стечь мелко нарежьте грибы. Приготовленные таким образом продукты аккуратно перемешайте, выложите в глубокую салатницу и перед подаче на стол заправьте сметаной с хреном. Готовый салат украсьте свежей зеленью: петрушкой, укропом, киндзой.

САЛАТ "РОНДО"
150 г филе цыпленка,
100 г сельдерея,
150 г грибов,
1 помидор,
1 ст. ложка каперсов,
50 г сыра,
100 г майонеза,
соль по вкусу.
Филе цыпленка и грибы сварить в подсоленной воде. Филе цыпленка и грибы нарежьте соломкой. Мелко порубите сельдерей. Сыр натрите на крупной терке. Осторожно все перемешайте, добавьте каперсы и заправьте майонезом. Готовый салат можно украсить дольками помидора и зеленью.

ВЕСЕЛЕНЬКИЙ САЛАТИК С КУКУРУЗОЙ
1 банка кукурузы
по 1 зеленой и красной паприке
1 красная луковичка
2 яйца (по желанию)
10-15 шт. оливок
100 г брынзы
майонез
Паприку, брынзу, оливки - на кубики, лук - очень мелко (и яйца тоже) . Все смешать и заправить майонезом.

САЛАТ "РЕВИЗОР"
Понадобятся: вареное куриное мясо (мелко порезать) , вареная морковь (мелкими кубиками) , соленые огурцы (аналогично моркови) , грецкие орехи (крупно порубить) , зеленый горошек, мелкие сухарики из белого батона, майонез.

Гнездо в траве
1 курица, крахмал, 5-6 свежих огурцов, 1 банка грибов, 5-6 картофелин, майонез, укроп, петрушка.
Курицу отварить, перекрутить через мясорубку, добавить 1-2 ст. ложки крахмала, приправы, из фарша сделать маленькие тефтельки (с грецкий орех) .
Немного обжарить на сковороде. Приготовить картофель фри. Огурцы порезать соломкой.
На блюдо выкладываем тефтели, картофель сверху, затем огурцы, грибы, всё залить майонезом.
Сверху обильно посыпать зеленью.

Салат "Скромница"
Ветчину, свежие огурцы и помидоры нарезать соломкой. Натереть на крупной терке сыр. Добавить свежей петрушки и заправить майонезом.

Сейчас-самса. Слоеный пирожок с мясом, луком и картофелем.

медовик-нежный!!!! супер, очень вкусно!
2-3 яйца.
150 гр. масла или маргарина.
2 ст. ложки меда.
сода не гашенная.
1.5 ст. муки.
делаю медовик
ингредиенты топлю на бане, но муки ложу меньш, так чтоб тесто было как на оладушки! потом пергаментную бумагу вырезаю любой формы, можно сердце, можно животного... .
и это тесто намазываю на бумагу!
коржы выходят более нежными!!! !
бумагу снимаю и сразу теплыми перемазываю. его сразу можно кушать и не ждать пропитки! если тесто раскатывать, коржы выходят суховатые и не пропитываются до конца!
хотя медовик, как не делай наверное всегда выходит хорошо! но я всегда пеку свой нежный!
крем- сметана и сахар.

торт на сковороде. . -очень быстро... .
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом) ,
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели) . Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта) . У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.
Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 пачка ванильного сахара
Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин) .
Коржи промазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
Дать пропитаться пару часов.

плов по турецки---
рис надо сначала жарить на сухой сковороде до золотистого цвета!!!! а в кострюльке зажарку, мясо, приправы. потом жаренный рис в кастрюлю. залить кипятком (круглый-1:2,а длинный1:1.5)хорошо перемешать. закрыть крышку. поставить на МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И НЕ МЕШАТЬ ВООБШЕ. КОГДА ВОДА ВЫВАРИТЬСЯ ВЫКЛЮЧИТЬ И ОСТАВИТЬ НА 10 МИНУТЬ ТОЛЬКО ПОТОМ АККУРАТНО ПЕРЕМЕШАТЬ ПЛОВ ВВЕРХ ТОРМОШКАМИ (чтобы пропарился верхний слой) и подождать ещё минут5.и.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙ.

"Тигринный салат".
Берём копчёную курицу и отделяем мясо от костей,
затем мясцо шинкуем и выкладываем в глубокую эмалированную посуду.
Чистим среднюю по размерам луковицу, промываем её под холодной водой
и мелко режем, высыпаем на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом.
Две средние морковки, моем и осторожно соскабливаем, у них, шкурку ножом ,
пропускаем их через мясорубку и добавляем к лучку на сковородку.
Поджариваем, постоянно помешивая деревянной ложкой, до готовности
(лук - должен по-коричневеть, а морковка - стать бордовой и мягкой) .
Готовую поджарку выкладываем в посуду, где уже есть мясцо.
Перемешиваем и даём остыть. Добавляем зелень: петрушку и укроп.
Солим и перчим (желательно - белый перец) , по вкусу.
Деревянной ложкой, перемешиваем тщательно и выкладываем в салатницу.
Подаём на стол. Прекрасное блюдо к любому приёму пищи в любое время суток,
может быть закуской к застолью. Приятного, вам, аппетита!

Слегка обжаренная на тальниковых углях вырезка полуторогодовалой важенки, убитой на рассвете в первой половине сентября из ствола калибра 7,62 в бассейне рек Хета-Хатанга.
Сугудай еще.
Строганина.
Тугунок пряного посола.
И корюшка, трепыхающаяся на льду.